В першу чергу вітаю всіх відвідувачів і читачів блогу recept-menu.ru з сьогоднішнім святом медового яблучного Спаса. Довго думала, що приготувати на яблучний врятував, вибір припав на рецепт дріжджових булочок з яблуками у вигляді спіральок, але не звичайних булочок-трояндочок або булочок-равликів з яблуками, а незвичних для нас спіральних булочок з яблуками. А рецепт звичайних пиріжків з яблуками я розповідала в раніше.
Зізнаюся чесно, за основу і ідею взяла рецепт в інтернеті ось тут і випробувала вже два рази. Всім домашнім такі булочки з яблуками сподобалися, сподіваюся, і вам сподобаються.
Останнім часом у мене казуси з рецептами виходять: готую строго за рецептом з інтернету, а виходить зовсім не таке як показано на фото. Наприклад, недавно пекла пиріг з маком і сливами, вийшло смачно, але не ТАКИЙ.
Для тіста для булочок знадобилося:
- борошно - 2-2,5 склянки
- яйце - 1 шт.
- масло рослинне - 2 ст. л.
- кефір - 1 склянка
- цукор - 0,5 склянки
- цукор ванільний - 2 г
- дріжджі пекарські - 25г
Свіжі дріжджі можна замінити сухими, сухих дріжджів - 8г.
Для начинки з яблук знадобилося:
- яблуко - 3 шт. середнього розміру
- родзинки - жменя
- цукор - 0,5 склянки
- крохмаль - 1 ст. л.
- вода - 50 мл
- кориця - 0,5 ч. л.
Яблука бажано брати з кислинкою і не пухкі, а з щільною структурою.
Як приготувати спіральні булочки з яблуками?
Ось як приготувати такі спіральні булочки з яблуками, вони готуються легко, що впорається навіть недосвідчений кулінар або дитина.
Я відразу готувала начинку, а потім тісто, але можна і замісити його, щоб підходило, а в цей час зайнятися приготуванням яблук для начинки.
Яблука помити, вирізати серединку, нарізати дрібними кубиками.
Потім нарізані яблука відправити на гарячу сковорідку, там вони злегка пустять сік. Як тільки з'явився сік, довго не чекати, поки шматочки стануть прозорими, додати цукор і добре перемішати.
Після я в гарячу фруктову суміш підсипала жменю родзинок (в оригінальному рецепті використовується в'ялена журавлина) і посипала злегка корицею. Зняла з вогню, аромат теплих яблучок з корицею був настільки сильний, що неможливо було стояти поруч і місити тісто.
Вдруге я полінувалася готувати для булочок таким чином яблучну начинку, я просто натерла фрукти на тертці і змішала з цукром, з корицею і пошкодувала. На мій смак, з карамелізований шматочками фруктів смачніше.
Для таких спіральних булочок з яблуками тісто можна робити безопарним способом, змішати всі інгредієнти, почекати поки підніметься, обмять і можна випікати. Я готувала і з опарою і без опари, особливої різниці немає, так як здоби тут мало. Як приготувати здобне дріжджове тісто на опарі я докладно розповідала в цій статті.
Навіть в 50 років можна виглядати на 35 і це без операцій. Просто не забувайте перед сном.
Загалом, змішала всі продукти, відразу всипала 1,5 склянки борошна, після того, як маса піднялася (через 40-60 хвилин), в процесі обмінанія - замішування додала ще борошна, щоб тісто було м'яке, але пружне.
Розкотила на пріпиленний борошном столі довгий прямокутник з тіста.
На тісто рівномірно розподілила начинку.
Як пеленочку, звернула з двох сторін, поєднуючи краю в середині, навіть трохи внахлест один на одного.
Розрізала поперек на смужки шириною 3 см. У мене вийшло 12 смужок-булочок з яблуками.
Кожну згорнула спіралькою і поклала на деко. Раджу застеляти деко пергаментом, тому що начинка з булочок випливає і важко буде потім мити.
Запікала спіральні булочки з яблуками в духовці 25-30 хв. при температурі 160 ° C.
Наші читачі рекомендують!
Втомилися від зморшок? Вдихніть нове життя в своє обличчя. Абсолютно безпечний засіб для позбавлення від зморшок, яке допомогло вже багатьом жінкам виглядати краще. Уважно вивчивши цей засіб ми вирішили запропонувати його і вашій увазі.
Олена, печу ваші вертушки-булочки вже не в перший раз! Завжди все виходить і нічого не розтікається, просто супер! Домашнім дуже подобаються! Мені більше сподобалося коли яблука порізані дрібно, а не в тертку, більше нічого не додаю (родзинки і корицю не люблю) і все одно смачно просто з яблуками! Так і соковитіше і пектину більше виділяється, все блищить і око радує! І все якось швидко виходить. Велике Вам спасибі за оригінальну форму!
Чудові джгутики. Тільки що зробила - смакота.
Стежити за новими постами ВКонтакте
Новини з інтернету
- Королівська ватрушка з сиром
- Баклажани на зиму як гриби
- Апетитні рулетики з кабачків з куркою і сиром
- Найвдаліший рецепт кабачкової ікри на зиму
- Гостренькі консервовані огірки з кетчупом чилі «Торчин»
