Смачний фарширований картопля запечена в духовці

Час приготування: 1 година Порцій: 2

Картопля це, мабуть, найдемократичніший і поширений овоч, який найчастіше зустрічається на наших столах. Як тільки його не готують: його варять, смажать. гасять і запікають. але крім таких звичних страв можна приготувати і що-небудь більш цікаве і оригінальне.

Наприклад, фарширований картопля - це блюдо дає волю фантазії (адже начинки можуть бути самими різними), я пропоную запекти його в духовці з начинкою з ковбаси і сиру. Виходить дуже смачно і якщо ви до сих пір не пробували приготувати в такому варіанті, то неодмінно спробуйте, впевнена, що результат не розчарує!

Ковбасу для начинки візьміть на власний смак, я поклала мортаделлу (варена ковбаса, яку готують в Болоньї), просто інших варіантів вареної ковбаси в наших краях не існує. А ще у мене не виявилося під рукою зелені петрушки, довелося обійтися без неї, але смак при цьому зовсім не постраждав.

Фарширована картопля стане відмінним другою стравою, а якщо збільшити розмір порції, то на мій погляд можна обійтися тільки їй і перша страва і зовсім не знадобиться.

Складові:

4 шт. картопля (близько 800 г)
1 цибуля-шалот (або невелика цибулина)
150 г вареної ковбаси
100 г сиру
2 яєчних жовтки
панірувальні сухарі
4-5 столових ложок рослинного масла
зелень петрушки
сіль, перець за смаком

Як приготувати фарширований картопля

Перш за все займемося картоплею: відваримо в мундирі хвилин 20-25, після чого злити і залишимо трохи охолонути.
Ковбасу нарізаємо кубиками, а потім подрібнити за допомогою кухонного комбайна.

Сир натерти на дрібній тертці і змішаємо з подрібненої ковбасою, додайте подрібнену зелень петрушки. У мене петрушки не виявилося і я обійшлася без неї.

Картоплю очистимо від шкірки разрежем уздовж на дві половинки і ложечкою або ножем акуратно зробимо поглиблення в кожній з них. Вилучену м'якоть поки відкладемо в сторону.

Поріжемо дрібно цибулину і обсмажити її на сковороді з невеликою кількістю рослинного масла, додамо м'якоть картоплі і обсмажити все разом ще дві - три хвилини. Солимо до смаку.

У суміш з ковбаси і сиру додамо яєчні жовтки і картопля з цибулею, солимо і перчимо до смаку і все добре перемішуємо.

Підготовлені половинки картоплі викладаємо у форму, в якій будемо їх запікати в духовці, і попередньо трохи змажемо її маслом.Каждую половинку посолити зверху.

Розподіляємо фарш, посипаємо панірувальними сухарями, ще трохи чорного перцю зверху і поллємо невеликою кількістю рослинного масла.

Запікаємо фаршировану картоплю в розігрітій духовці при температурі 200 градусів хвилин 20. Після чого витягуємо, перекладаємо на блюдо сервіровки і подаємо гарячою.
Як гарнір відмінно підійде свіжий салат або запечені овочі.
Смачного!

Смачний фарширований картопля запечена в духовці

Складові:

Як приготувати фарширований картопля

Схожі статті