Харчо з куркою, це дуже смачний і насичений суп, з нотками гостроти і з ледь помітним запахом свіжої кінзи. Харчо наситить і зігріє в холодну пору року.
- Куряча грудка-1шт,
- Рис-2ст. л,
- Цибуля ріпчаста-1шт,
- Томатна паста-0,5 б,
- Часник-3 зубчика,
- кінза,
- коріандр,
- Хмелі - сунелі,
- Лавровий лист,
- сіль,
- Перець мелений.
Покроковий спосіб приготування
- Курячі грудки ретельно промити, видалити зайвий жир і поставити варити в 3-х літрах холодної води. Воду посолити.
- Коли вода почне закипати, зняти піну і зменшити вогонь.
- Рис промити.
- Коли куряча грудка звариться її необхідно дістати з бульйону і засипати в нього рис.
- Цибулю почистити і нарізати кубиками.
- На розігріту сковороду з соняшниковою олією, викласти цибулю і обсмажити його до золотистого кольору.
- До цибулі додати томатну пасту і дві ложки курячого бульйону, все ретельно перемішати, накрити кришкою і на повільному вогні залишити гаситися.
- Філе курки відокремити від кістки і нарізати порційними шматочками, додати його в бульйон до рису.
- У суп додати заправку і залишити варитися на повільному вогні кілька хвилин.
- Часник почистити і натерти на дрібній тертці, додати його в суп.
- Кінзу і коріандр промити під проточною водою, дрібно нарізати і додати в суп.
- У харчо додати хмелі - сунелі, лавровий лист і мелений перець.
- Вимкнути вогонь, каструлю накрити кришкою і дати супу настоятися близько півгодини.
- Подавати суп харчо з куркою гарячим. Розлити по тарілках і прикрасити свіжою зеленню. Смачного!
Приготувати смачну страву, яке сподобається і вам, і вашим рідним, ви зможете за цим рецептом холодний суп з огірком на кефірі.
Інші способи приготування цієї страви: