Наведений нижче варіант приготування домашнього шоколадного торта - це ода шоколаду, економічності, простоті і смаковими якостями. Всім любителям шоколаду присвячується цей рецепт, перевірений роками. Ощадливий умільцям цей рецепт теж буде цікавий, тому що робиться цей торт дуже просто, а результат здивує навіть досвідченого гурмана. Переваги ж домашньої випічки в наявності, все одно в магазинних ласощах багато незрозумілих хімічних добавок, замінників, покращувачів. Цей рецепт містить тільки знайомі з дитинства інгредієнти, давайте ознайомимося з ними.
- Кефір - 250 мл
- Яйце - 3 штуки
- Какао - 50 г
- Цукор - 200 г
- Рослинна олія - 125 мл
- Розпушувач - половина чайної ложки
- Сода - 1 ч. Л.
- Борошно - 280 г
- Цукрова пудра - 120 г
- Какао - 70 г
- Вершкове масло - 230 г
- 2 жовтки
- Ванілін - 1 г (або пакетик ванільного цукру)
Приступимо до випікання коржа.
Виливаємо кефір в глибокий посуд, додаємо в нього розпушувач, все ретельно розмішуємо і даємо настоятися 5-10 хвилин. Додаємо яйця по одному і знову змішуємо. Після всипаємо цукор і знову перемішуємо, залишаємо на 5 хвилин, щоб цукор розчинився. Тепер додаємо рослинне масло і знову перемішуємо. Залишилося додати какао і борошно і ретельно вимісити тісто, щоб була однорідна маса. Суміш повинна нагадувати жирні вершки. Для випікання використовуємо форму діаметром не менше 26 см. Змащуємо форму вершковим маслом, тісто викладаємо в приготовану форму і ставимо в духовку при t 180 градусів 30-40 хвилин. Намагаємося в процесі випікання не відкривати дверку духовки, щоб бісквітний корж не опав. Для визначення готовності коржа, протикаємо його зубочисткою, якщо на ній не залишилось залишків рідкого тесту, то наша основа готова. Даємо пиріжку охолонути, тому що для збору торта корж повинен бути абсолютно остиглим.
Приступимо до приготування крему.
Розтоплюємо масло в каструльці на невеликому вогні. Далі додаємо в масло цукрову пудру і какао. Все ретельно перемішуємо по однорідності. Крем повинен вийти прозорий. Додаємо ванілін (ванільний цукор). Даємо йому трохи охолонути, вбиваємо 2 жовтки. Крем готовий.
Будемо компонувати наш торт.
Розрізаємо корж ножем або ниткою на рівні частини. Нижній частина торта покриваємо кремом і накриваємо його іншим коржем. Обмащуємо торт кремом, що залишився. Даємо йому просочитися і домашній шоколадний торт у вас готовий.
Можу вас запевнити, що навіть дитина зможе впоратися з таким рецептом при мінімумі навичок.
Як ускладнення рецепта, можна вчинити так. Перед складанням торта, відокремити приблизно третину крему. Можна додати в нього вишню без кісточок. У коржів вийняти ложкою м'якуш і викласти в крем. Все ретельно розмішати, але без фанатизму. Якщо вийшло густовато, то можна додати ще крему. Потім укладаємо отриману суміш назад в коржі. І ось виходить вже зовсім інший домашній шоколадний торт, який ви зробите своїми руками. У цьому рецепті ви можете застосувати фантазію на повну потужність, тут немає межі досконалості.
(Visited 552 times, 1 visits today)