Мені здається не існує людей, які зовсім не люблять рибу. Ось тільки переваги у всіх різні: хтось любить річкову рибку, хтось вважає за краще морську. А вже про способи приготування водних мешканців, я взагалі промовчу. Їх існує безліч, як і кулінарних рецептів, до складу яких входить риба. Сьогодні я хочу запропонувати вам дуже простий, але в той же час смачний спосіб як приготувати морську рибу. Так само цей рецепт підійде практично для будь-якого сорту риби. Отже, вибираємо хороший рибний шматочок або ж рибину цілком (це залежить від виду). Добре якщо вам попадеться масляна риба, тунець або будь-яка інша жирна, поживна риба, з щільною філе частиною. Яка містить мінімальну кількість дрібних кісток, або ж не містить їх зовсім. При необхідності чистимо рибу, відрізаємо плавники і нарізаємо м'ясо на порційні шматки середніх розмірів. Злегка просушуємо ці скиби паперовим рушником, щоб прибрати зайву воду. Потім посипаємо спеціями кожен шматок або ж просто солимо і перчимо до смаку. Даємо море продукту постояти в спеціях близько 20 хвилин, щоб переймуться їх смаком.
Далі насипаємо в низьку тарілку пшеничне борошно і обвалюють у ній шматочки рибки.
Тепер нам необхідно розбити в окрему миску два сирих курячих яйця і збити їх з невеликою кількістю цукрового піску (зовсім трішки, невеликий щіпки буде достатньо), харчової або кухонною сіллю і чорним свіжо меленим перцем. По черзі занурюємо кожен рибний шматочок в цю суміш, гарненько обмакиваем з усіх боків.
На середньому вогні розігріваємо сковорідку з рослинним маслом і викладаємо на неї шматочки риби.
Гарненько обсмажуємо кожен шматочок з усіх боків. Повинна з'явиться рум'яна і хрустка скоринка. Час від часу перевертаємо рибку.
Коли рибні скибочки будуть повністю готові, вимикаємо сковорідку і знімаємо її з вогню. Море продукт перекладаємо в окремий посуд. При необхідності (якщо риба вийшла дуже жирної), ви можете викласти її на паперовий рушник, щоб воно прибрало надлишки жиру.
Подаємо таку рибку зі свіжою зеленню, гарніром з відвареної картоплі або рису, а також зі свіжими овочами і шматочками лимона. При бажанні, можете полити готову страву соєвим соусом. Смачного!