Смажена риба, приготована разом з томатним соусом, відрізняється ніжним, злегка солодкуватий смак.
Завдяки томату вона добре просочується і довго залишається соковитою, набуваючи пікантний смаковий відтінок.
Смажена риба в томаті. складові
- 1 великий пеленгас
- 1 невелика цибулина
- 2 столові ложки томатної пасти
- ¼ склянки води
- сіль за смаком
- рослинна олія
- мука
Смажена риба в томаті. приготування
-
Очищену рибу ретельно промийте, висушіть і наріжте порційними шматками. Посоліть і дайте хвилин 10-15 просочитися.
Кожен шматок обваляйте з обох сторін в борошні і обсмажують на попередньо розігрітій сковороді з рослинним маслом.
Смажити необхідно до отримання золотистої скоринки. Дуже смачною, ніжною і соковитою виходить смажена форель. яку традиційно подають зі свіжими овочами.
Для приготування томатного соусу дрібно наріжте цибулю і злегка обсмажте. Додайте томатну пасту, перемішайте і пропассируйте протягом 3 хвилин, після чого залийте водою, додайте сіль за смаком і дрібку цукру. Тушкуйте 5-7 хвилин.
Готовий смажений пеленгас залийте гарячим томатним соусом, зверху посипте рубаним зеленою цибулею.
Смажена риба з томатом готова.
Смажена риба з томатом