Смажені курячі ніжки в пікантному гірчично-соєвому соусі виходять дуже смачними і соковитими, можуть стати прикрасою святкового столу і урізноманітнити повсякденне меню. Рецепт феноменально простий, а колір, який надає курці соєвий соус, ну дуууже апетитний :)
Смачно приготувати такі курячі ніжки і в духовці, і на грилі, і просто посмажити на сковороді.
Інгредієнти для смажених курячих ніжок
- 8 курячих гомілок.
Для заправки:
2 ст. л. соєвого соусу,
1 ст. л. рослинного масла,
1 ч. Л.діжонской гірчиці,
1/4 ч. Л. солі,
1/8 ч. Л. меленого червоного перцю (кайенского),
2 зубчики часнику (дрібно нарізаного).
доповнення:
столова ложка меду за бажанням і рослинне масло для смаження.
Рецепт приготування смажених курячих ніжок
- Приготуємо заправку - в невеликій мисці змішуємо всі інгредієнти для заправки. Все ретельно перемішуємо. Соус є основним моментом приготування цієї страви.
- Ніжки моєму, складаємо в миску і заливаємо заправкою. Ставимо маринуватися в холодильник на 1-2 години, іноді перевертаємо, щоб ніжки рівномірно промаринувалося.
- Розігріваємо сковороду, наливаємо масло, прогріваємо його, викладаємо курячі ніжки в один ряд.
- Трохи прикриваємо кришкою або розсікачем для бризок і обсмажуємо першу хвилину на сильному, а далі на помірному вогні, так, щоб ніжки саме смажилися, а не гасилися, і періодично перевертаємо шматки для рівномірної прожарювання.
- Хвилин через 20, коли корочка підрум'яниться, додаємо для пікантності трохи меду - намазуємо медом ніжки. Готовність курки перевіряємо, протикаючи ніжку виделкою або ножем, якщо при цьому виділяється світла рідина, то ніжки готові.
Подаємо курячі ніжки до столу в гарячому вигляді. На гарнір до курячим ніжкам в соєвому соусі крім китайської рисової локшини підійде відварний рис, картопляне пюре, картопля-фрі.