Смачні, хрусткі смажені пиріжки з картоплею люблять діти і дорослі всіх поколінь. Тим, хто на дієті, дивитися на цю смакоту шкідливо, а решта - за роботу. Смажені пиріжки з картоплею - просто приголомшливі! Дітей за вуха не відтягнеш!
У смажених пиріжків смак особливий - насичений масляний і соковитий - суцільне задоволення!
Приготовлені вдома вони набагато корисніше магазинних, адже ви не будете кип'ятити один і той же масло для смаження пиріжків день у день, засмажили порцію пиріжків і все! Ну ж що ж, приступимо до приготування найсмачніших смажених пиріжків з картоплею і цибулею!
- 3 яйця
- 0,5 л молока
- 50-70 г пресованих дріжджів
- 1 пачка (200 г) вершкового масла або маргарину
- 3-4 стіл. ложки ростить. масла
- 3 стол. ложки цукру
- 1 чайн. ложка солі
- 800 г-1 кг борошна
- 7-8 великих картоплин
- 1-2 великі головки цибулі
- сіль за смаком
- соняшникова олія для смаження
Якщо ви будете готувати тільки пиріжки візьміть півпорції продуктів для тіста, інакше вийде величезна гора пиріжків!
І залишаємо його підходити в теплому місці. Потім його треба обминути 2 рази, оскільки підходить воно швидко. то багато часу у вас це не займе, ви цілком зможете приготувати начинку для пиріжків.
Картоплю відварити, як зазвичай, в підсоленій воді до готовності. Воду обов'язково повністю злити і розім'яти картоплю толкушкой:
Мнінте поки гаряча. ретельно, до стану пюре.
Цибулю чистимо, дрібно ріжемо і смажимо на олії до золотистого кольору:
Потім вивалюємо всю цю красу в картопляне пюре разом з маслом.
і ретельно перемешівамем до стану однорідної маси:
Усе! Начинка готова! Завдяки жаренному цибулі і рослинну олію вона вийшла соковита. а відсутність води позбавить пиріжки від непропекшегося сирого шару тесту навколо начинки.
Ну що ж все готово. Будемо ліпити пиріжки!
Тісто розділити на невеликі кульки, кожен -раскатать в коло:
Викладаємо зверху начинку:
залишилося тільки акуратно заліпити краї. стежте щоб не потрапила начинка між шарами тіста:
Потім формуємо красиву форму пиріжка і кладемо швом вниз чекати свого часу.
Тісто тим часом підійде і не розійдеться при смаженні.
Так що ліпимо всю партію відразу, а потім будемо смажити.
А тепер смажимо пиріжки, починаючи з найперших, кладемо швом вниз:
Смажимо з усіх боків:
Смажимо всю партію пиріжків з картоплею, весь час підливаючи масло. Перекладаємо в чашку пиріжки на паперові серветки або рушники, щоб вбралося зайве рослинне масло:
Ось і вийшла така велика гора ароматних смажених пиріжків з картоплею:
Рум'яні зовні і смачні всередині:
Кличте всіх до столу! Пора пити чай з смачними, ароматними, соковитими смаженими пиріжками з картоплею!