Рис є однією з найдавніших зернових культур, вирощуваних людиною. Прекрасні смакові якості і корисні властивості зробили цей продукт найбільш затребуваним і популярним у багатьох кухнях світу. З рису можна приготувати безліч різноманітних і неймовірних страв, наприклад рис з кальмарами. рис з фаршем. смажений рис.
До речі, смажений рис є поширеним інгредієнтом багатьох східно-азіатських страв. Головний секрет його приготування полягає в тому, щоб дати йому можливість охолонути після варіння протягом декількох годин. Це дозволить зерняткам як слід підсохнути і придбати потрібну форму.
Рецепт смаженого рису з часником
- рис - 1,5 ст .;
- яйце - 3 шт .;
- рослинне масло - 2 ст. ложки;
- часник - 1 зубчик;
- зелена цибуля - за бажанням;
- зелений горошок - 150 г;
- соєвий соус - 1 ст. ложка;
- сіль - 1 ч. ложка.
Рис добре промиваємо, зливаємо воду і злегка обсушуємо рушником. Далі відварюємо його до готовності в підсоленій воді при закритій кришці до тих пір, поки вся рідина не вбереться. Приготований рис залишаємо охолоджуватися протягом кількох годин, або ставимо на 30 хвилин в холодильник.
Цим часом злегка збиваємо яйця і виливаємо масу на розпечену сковороду.
Часник очищаємо і разом із зеленою цибулею дрібно рубаємо. На сковороді гарненько прогріваємо рослинне масло. Викладаємо рис і гарненько розмішуємо, злегка обсмажуючи на повільному вогні. Додаємо видавлений через прес часник, цибуля, зелений горошок, вливаємо соєвий соус. Ретельно все розмішуємо. Кладемо приготовані раніше яйця і солимо блюдо за смаком. Тепер підігріваємо протягом 5 хвилин, добре перемішуємо і розкладаємо рис з часником по тарілках. Смачного!