Ніколи не думала, що любителів посмажити вівсяні пластівці так багато. А скільки рецептів! Напишу про найдостойніші. Вони прості і дешеві, так що експерименти з даними продуктами практично нічого не будуть вам коштувати. Зате яка можливість здивувати рідних!
Складові:
- вівсяні пластівці - 6 ст. ложок з гіркою
- цукор - 4 ст. ложки
- вершкове масло для змазування сковорідки
- АБО
- вівсяні пластівці пропарені - 200 г
- цибулина
- вершкове масло - трохи більше половини пачки (можна замінити будь-яким тваринним жиром або беконом)
- сіль, перець, прованські трави (або чебрець, базилік)
Не так давно дізналася я про дном блюді - просте до неподобства. На смак схоже на козинаки або грильяж. А крім того, повністю натуральне, чого в магазині не кожен день купиш.
приготування:
1. Змастити сковороду маслом, розігріти її, висипати пластівці і цукор.
2. Зробити середній вогонь і почати смажити, не перестаючи помішувати. До речі, цукор може не повністю розчинитися, а частина його піти в білуваті грудочки. Але це не страшно - на смак не вплине, а тільки урізноманітнює готову однорідність нашого грильяжу.
3. Коли цукор повністю розтане а пластівці придбають золотистий відтінок, виймаємо їх з сковорідки на тарілку (якщо хочете кинути в рот шматочок відразу зі сковорідки - обережно, вони диявольськи гарячі!).
У мене на фото, до речі, пластівці трохи перетримані - вже не жовті, а коричневі. Це на любителя - карамель такого кольору має гіркуватий присмак. Але в нашій родині так люблять. Якщо ж ви хочете саме солоденька карамель, то ледь дочекавшись пожовтіння окремих частин пластівців, відразу вимикайте сковорідку. Пам'ятайте, що вона ще деякий час буде залишатися гарячої і прогрівати ваші пластівці.
Обмазувати тарілку маслом не обов'язково - пластівці НЕ пристане.
На все про все витрачається до 10-ти хвилин.
4. Чекаємо, коли наш казінак охолоне і сліпнется. Усе! Ламаємо на частини і пригощаємо рідних.
Сковорідку заливаємо водою відразу після готування, так як на ній залишаться частинки липкою карамелі. Якщо вона застигне, то відмити цю карамель буде дуже важко.
Такі підсмажені пластівці можна їсти просто так, а можна ними прикрашати торти - посипати верх торта або робити тонкі хрусткі грильяжні прошарку між коржами. Можна навіть поекспериментувати і додати обсмажені пластівці в тісто, симітіровав горішки.
І в продовження теми смажених вівсяних пластівців - ситний шотландський рецепт Скерла (Skirlie).
1. Розтопити вершкове Маслоу на сковороді і обсмажити в ньому нарізаний півкільцями цибулю приблизно протягом двох хвилин.
2. Висипати на сковорідку вівсяні пластівці. посолити, приправити і прожарити хвилин п'ять.
3. Подавати як гарнір до м'яса (стандартно в Шотландії подають скірлі зі смаженою фаршем).
Спосіб готування один, інгредієнти схожі, а страви виходять зовсім різні - хрустке ласощі, домашній грильяж і м'яка, ароматна каша. Спробуйте!
І приємного вам апетиту!
Ще смачніше тут:
