Горбуша з картоплею в духовці готується примітивно. Готову страву володіє справжнім і м'яким смаком.
Горбуша вважається найзнаменитішим повіреним червоної риби. Продукт має чарівний смак і містить малу кількість кісток. Таку рибу можна вживати дітям і людям, які дотримуються дієти.
Загальні тези приготування горбуші з картоплею в духовці
Варто звернути увагу на те, що для випікання страви в духовці відмінно використовувати охолоджену рибу, а не заморожену.
Горбушу рекомендується запікати з картоплею, а не смажити. Якщо м'ясо риби перетримати в духовці, продукт вийде сухим. Гасити його потрібно не більше 40 хвилин.
Оптимальними спеціями для цього виду риби є: сіль, чорний перець, кінза. Велике число спецій може перебити смакові якості і запах риби.
Картопля слід промити, очистити і нарізати на шматки бажаного розміру. Перед випіканням інгредієнт дозволено відварити.
Запікати рибу і картоплю можна з овочами, грибами, сметаною, яйцями.
Кулінарна фольга допоможе зберегти смачность запікати в ній продуктів, а також їх справжні смаки і аромати. Для приготування горбуші з картоплею у фользі, потрібно вірно обгортати інгредієнти. Для цього на робочу поверхню треба покласти шматок фольги, на одну половину викласти інгредієнти, а інший половинкою накрити їх. Після цього фольгу слід обжати за формою продуктів і розмістити пакет в духову шафу.
Горбушу з картоплею в духовці дозволено запікати в особливій формі. Ємність потрібно накрити, щоб забезпечити продуктам повну герметизацію.
Подавати блюдо класніше в теплому вигляді. Для прикраси можна віддати перевагу рубану зелень.
Горбуша з картоплею в духовці в молочному соусі
вершкове масло - 45 г
сіль - 20 г
горбуша - 520 г
перець чорний мелений - 15 г
сир міцний - 110 г
картопля - 560 г
молоко - 165 мл
яйця - 2 шт.
Розморозити горбушу. Відокремити філе від кісток. Шкіру залишити, почистити злегка з підмогою ножа, щоб вона стала чистою.
Сковороду змастити маслом.
Картопля позбавити від шкірки. Промити. Нарізати кружечками.
Викласти картопляні шматки зверху на філе.
В окрему ємність вбити яйця.
Влити туди молоко.
З підтримкою міксера приготувати молочний соус.
Вилити рідку суміш поверх картоплі з рибою.
Духова шафа включити в режимі 180 градусів.
Помістити в нього сковороду з інгредієнтами.
Випікати до готовності картоплі близько 45 хвилин.
Вийняти форму з блюдом.
Сир твердих сортів натерти на дрібній тертці. Висипати на вміст сковороди.
Горбуша з картоплею в духовці готова до вживання.
Подавати блюдо з величезним числом зелені.
Соковита горбуша з картоплею в духовці
цибулина - 125 г
горбуша - 680 г
морква - 85 г
сир - 190 г
велика сіль - 18 г
картопля - 160 г
Очистити горбушу від луски.
Вийняти нутрощі. Зрізати плавники. Видалити голову.
Рибу порізати по на широкі шматки.
Перець і сіль змішати в окремій мисці.
Натерти сумішшю рибні скибочки з обох сторін.
Деко змастити вершковим маслом.
Викласти горбушу. Залишити. Почекати, щоб виділився сік.
Зрізати з моркви верхній шар. Натерти овоч на тертці.
Лук очистити від лушпиння. Нарізати тонкими кружальцями. Розібрати, щоб вийшли кільця.
Очистити картоплю від шкірки. Порізати на кільця завтовшки 2 см. Посипати сіль. Перемішати.
Почекати, поки вбереться сіль. Надлишки прибрати.
Картопля розмістити в інтервалах між рибними шматками, щоб вийшов один шар.
Зверху викласти кільцями цибулю.
Посипати подрібненою морквою.
Зверху натерти сир.
Помістити рибу в холодну духовку по центру, щоб шматки риби випікалися і зверху, і знизу.
Включити духовку. Нагріти до температури 200 градусів.
Запікати страву 20 хвилин.
Горбуша з картоплею в духовці буде готова, коли з'явиться рум'яна кірка.
Горбуша в сметані з картоплею в духовці
Кмин сухий - 5 г
Лимон - 45 г
Горбуша філе - 335 г
Сир пармезан - 40 г
Картопля - 120 г
Сметана - 46 г
Горбушу промити. Висушити. Порізати великими шматками.
Зверху видавити лимонний сік.
Висипати насіння кмину.
Залишити маринуватися на 10 хвилин.
Духовку розігріти до 220 градусів.
Картоплю очистити від шкірки. Нарізати невеликими шматочками.
Порційні форми змастити маслом.
Помістити в них шматочки картоплі.
Додати шматочки горбуші.
Зверху викласти сметану.
Посипати натертим на дрібній тертці пармезаном.
Запікати в духовці 35 хвилин.
Коли поверхня зарум'яниться, відключити духовку. Відкрити дверцята.
Блюдо розкласти по тарілках.
Ароматна горбуша з картоплею в духовці прикрасить святкова вечеря.
Подавати ласощі з овочевим салатом.
Горбуша з картоплею та грибами в духовці
Філе риби 380 г
Гриби - 350 г
Сметана - 155 г
Цибулина - 55 г
Рослинна олія - 60 мл
Спеції для риби - 12 г
Сушена зелень - 24 г
Чорний перець - 9 г
Сіль за смаком
Картопля - 80 г
М'ясо горбуші нарізати шматочками шириною 2 см.
Гриби промити. Нашаткувати дрібними шматками.
У сковороду влити олію.
Обсмажити гриби до зникнення рідини.
Очистити цибулю. Подрібнити. Викласти в грибну масу.
Картоплю очистити від шкірки. Подрібнити соломкою. Додати до грибів.
В окрему посудину влити 20 мл кип'яченої води. Додати сметану. Перемішати суміш.
Висипати туди спеції.
Залити запашної рідкою сумішшю вміст сковороди.
Випікати інгредієнти при температурному режимі 180 градусів 17 хвилин.
Горбуша з картоплею в духовці - повноцінний обід, той, що не вимагає гарніру.
Горбуша з перепелиними яйцями і картоплею запечена в сковороді
Сік лимона - 40 мл
Філе горбуші - 420 гр.
Цибулина - 90 гр.
Перепелині яйця - 9 шт.
Сир - 75 гр.
Картопля - 110 гр.
Зварити перепелині яйця. Очистити від шкаралупи.
Рибне філе нарубати смужками.
Полити соком лимона.
Викласти в один шар на дно сотейника.
Зверху розкласти нарізаний на середні шматки картопля.
Лук без лушпиння нашаткувати кільцями. Викласти зверху рівним шаром.
Яйця нарізати кружальцями. Покласти в сотейник.
Сир натерти на тертці. Висипати на шар яєць.
Накрити ємність фольгою.
Помістити в духовку.
Випікати при температурному режимі 180 градусів 20 хвилин.
Готова горбуша з картоплею в духовці повинна охолонути.
Подавати блюдо з овочами.
Горбуша з картоплею і нудотним перцем в апельсиновому маринаді приготована в духовці
свіжа горбуша - 950 г
солодкі червоні перці - 180 г
масло рослинне - 65 мл
апельсин - 160 г
петрушка - 80 г
сіль - 16 г
Почистити рибу. Зрізати 2 шматки філе. Позбавити від кісточок. Шкуру залишити.
Цедру апельсина натерти на дрібній тертці.
З м'якоті вичавити сік.
У миску покласти філе риби.
Вилити туди масло.
Додати цитрусовий сік.
Рибу гарненько натерти маринадом.
Залишити на 3 години в холодному місці.
Перець поділити на 6 частин. Викласти на деко з маслом.
Картопля промити під проточною водою. Розрізати на великі шматки. Розкласти між шматочками перцю.
Деко з овочами розмістити в теплу духовку на 20 хвилин.
Викласти філе горбуші.
Зверху вилити маринад.
Відправити в духовку на 20 хвилин.
Ароматна горбуша з картоплею в духовці готова до подачі на святковий стіл.
Прикрасити блюдо оливками.
Горбуша з картоплею і соусом пісту в духовці
часникові зубки - 55 г
філе горбуші з шкіркою - 390 г
лайм - 30 г
свіжа кінза - 240 г
оливкова олія - 24 мл
сіль - 15 г
картопля - 100 г
базилік - 60 г
Дрібно порізати кінзу.
Верхній шар лайма натерти на тертці.
Видалити з часнику луску. Пропустити через чеснодавку.
У ступку викласти зелень.
Додати часник, сіль і масло.
Викласти шкірку лайма.
Розтерти товкачем, щоб вийшла однорідна паста.
Лист фольги викласти на форму для випікання.
Покласти філе горбуші шкіркою вниз.
Зверху викласти картоплю.
Нанести шар пасти з лайма і зелені.
Покласти 2-й шар риби шкіркою догори.
Загорнути вміст форми фольгою.
Поставити запікатися в раніше розігріту духовку на 18 хвилин.
Потримати блюдо в духовці 5 хвилин.
Горбуша з картоплею в духовці з соусом готова до споживання.
Горбуша з картоплею і помідорами запечена в духовці
помідори - 4 гуртка
філе горбуші - 180 г
картопля - 80 г
лимон - 45 г
оливкова олія - 48 мл
Зняти з цибулини лушпиння.
Приготувати 2 шматка фольги.
На весь викласти частину цибулі.
Картопля нашаткувати тонкими кружальцями. Покласти зверху.
Додати по 90 г горбуші.
Видавити сік з лимона.
Посипати сіллю перцем.
Викласти залишки лука.
Зверху покласти по 2 гуртка томатів.
Посипати подрібненим сиром.
Згорнути краї фольги, щоб вийшли човники.
Запікати в духовці протягом 17 хвилин при температурному режимі 210 градусів.
Викласти блюдо на тарілку.
Подавати ласощі теплим.
Фарширована горбуша з картоплею в духовці
яйця - 3 шт.
картопля - 220 г
морква - 315 г
лимон - 80 г
маслини - 110 г
гранат - 175 г
горбуша - 1 шт.
зелень - 140 г
часник - 65 г
Вирізати зябра. Плавці залишити. Промити рибу проточною водою.
Розрізати рибу від черевця до хвоста.
Перерізати хребет поблизу хвоста і голови.
Звільнити м'ясо від ребрових кісток.
Відокремити філе від шкіри.
Відварити картоплю і моркву.
Рибне м'ясо нарізати на дрібні шматки.
Очищену моркву подрібнити з підтримкою терки.
Всі компоненти разом. Перемішати.
Вбити в масу яйця.
Додати приготовану раніше кашку з часнику.
Всипати рубану зелень.
Висипати сіль і перець.
Готовим фаршем наповнити шкіру горбуші, надаючи їй позитивну форму.
Черево зашити нитками.
Загорнути рибу в фольгу таким чином, щоб верх залишилося відкритим.
Запікати 15 хвилин.
Влити 40 мл води.
Надіслати блюдо в духовку на 20 хвилин.
Випікати до золотистої скоринки.
Вийняти з духовки.
Прикрасити зеленню, гранатом, лимоном і оливками.
Смачна і запашна горбуша з картоплею в духовці готова.
Горбуша з картоплею в духовці: хитрості і поради
Читайте також
- М'ясні рецепти: котлети, зрази, тефтелі і шніцелі з гарнірами
- М'ясо в горщиках - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати м'ясо в горщиках.
- Рецепти безалкогольних коктейлів - найсмачніші і корисні
- Яловичина тушкована - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати тушковану яловичину.
