Сметанний соус дуже добре підходить практично до будь-якого виду страв, починаючи від м'яса, смаженого, запеченого або приготованого на вугіллі, так і до різних гарнірів, картоплі - смаженого відварного або печеному. до просто відварною або запеченим овочам. овочевим котлет, зраз, Цепелліна або оладок з картоплі і навіть як дип для чіпсів або сирих овочів - всюди сметанний соус буде до місця.
Благо, зазвичай все для соусу є в холодильнику, і багато праці він не вимагає.
Для сметанному соусі із зеленню знадобиться:
- Сметана. Краще з високою жирністю. 3 ст ложки з гіркою.
- Зелена цибуля. Кілька пір'я.
- Кріп. Кілька гілочок.
- Петрушка. Кілька гілочок.
- Часник. 1 зубчик.
- Хрін. 1 чайна ложка.
- Сіль. За смаком.
- Чорний мелений перець. За смаком.
Безумовно, пропорції і кількість інгредієнтів може змінюватися в залежності від особистих уподобань. Тим більше, що в будь-який момент цей соус можна скорегувати і домогтися того смаку, який для вас бажаний.
Нарізаємо дрібно зелень і часник. Часник саме нарізаємо, а не тиснемо пресом для часнику.
Сметану, зелень, часник і одну чайну ложку хрону викладаємо в підходящу ємність. Солимо і перчимо до смаку.
Як випливає все перемішуємо.
Можна сметанний соус подавати відразу після приготування. Але набагато краще дати соусу настоятися хоча б півгодини в холодильнику, а краще години два-три.
В цьому випадку інгредієнти соусу обміняються своїми смаками і запахами - відповідно соус буде більш гармонійним на смак.
А подавати його можна практично до всього. Навіть просто намазати на хліб буде смачно і ароматно. Або занурити той же самий помідор черрі, нанизані на зубочистку.
А як добре такий соус підійде до салату на шпажках. як окремо від приготовленої для нього заправки, так і разом з нею.
