Смородиновий мус. Яскравий десерт з чорної смородини нагадає вам смак дитинства, коли цю кисло-солодку чорну ягоду можна було рвати пригорщами і насолоджуватися її чудовим смаком. У смородині міститься вітамін С і саме тому ми, будучи вже дорослими, намагаємося нагодувати стравами, приготованими з додаванням цієї корисної ягоди, своїх дітей. До речі, за рецептом в мусі присутній ще один, самий нелюбимий продукт практично всіх малюків - манна крупа! Але вона настільки тонко звучить в десерті, що її смак навіть не відчувається.
Смородинове солодка страва - це чудовий варіант для полудня. Воно ситне за рахунок додавання манної крупи і не важке для шлунка, завдяки кислуватий присмак стиглих ягід. Приготувавши хоч один раз такий десерт на нашу рецептом, надалі ви зможете змінювати його основний інгредієнт і замість смородини використовувати інші ягоди, наприклад: вишню, малину, полуницю, а також баштанні культури: кавун, диню або гарбуз.
- 300 г чорної смородини;
- 150 г цукрового піску;
- 5-6 ст. л. манної крупи;
- 250 мл гарячої води.
Спосіб приготування
Ви здивувалися кількості необхідних продуктів? Як бачите, такий десерт виходить не тільки смачним, але ще і економним, адже за рецептом замість свіжої або замороженої ягоди можна використовувати навіть варення або джем, закочені на зиму!
Використовуючи ягоди, залийте їх водою і видаліть спливли на поверхню - такі бубочки не годяться для приготування страви. Потім помістіть промиту смородину в сотейник або каструлю і залийте гарячою водою. Варіть близько 15-20 хвилин, поки ягідки не віддадуть весь свій сік.
Вилийте сік через сито в ємність, а відварені ягоди протріть крізь нього. Найкраще це зробити ложкою.
Влийте смородиновий сік знову в сотейник і додайте туди ж і протерту м'якоть. Нагрійте все і всипте цукровий пісок. Заважайте до повного розчинення кристалів цукру.
Як тільки цукор розчиниться - додавайте по чуть-чуть манну крупу, стежачи за густотою мусу.
За рецептом дайте злегка охолонути протягом 5-10 хвилин і починайте збивати його міксером на найвищій швидкості. Маса з смородини і манки повинна збільшитися в два рази і злегка біліть - це значить що ваш мус практично готовий!
Викладіть солодкий рожевий крем в креманки або піали, прикрасьте листочками м'яти, шоколадними снеками та бісквітними паличками. До такого десерту можна додати чашечку свіжозавареного чаю або кави - вони не будуть зайвими!