Смачний десерт для хорошого настроенія.Понадобятся смородина чорна заморожена або свіжа - 250 г, вода - 0,5 склянки, цукрова пудра - 200 г і желатін- 1,5 ст.л.Смородіну або свіжу або заморожену за допомогою блендера ізмельчаем.Затем розводимо желатин і даємо желатину набрякнути протягом 10-15 мінут.Затем набряклий желатин змішуємо з подрібненою смородиною, додаємо цукрову пудру і все добре перемішуємо, потім ємність з даної сумішшю ставимо на повільний вогонь, помішувати до повного розчинення желатину і не даємо закіпеть.После готовий ості даємо суміші охолонути, після чого збиваємо смородиновий масу за допомогою міксера або блендера.Мусс з чорної смородини збільшитися в обсязі і стане трохи світліше. Переливаємо мус в форму, попередньо застелену пергаментним папером, навіть якщо це силіконова форма і ставимо на холод до повного застигання. Потім застиглий мус дістаємо з форми і нарізаємо на кубики.
Кладемо в каструлю 200 г чорної смород і 1 ст. води.
Доводимо до кипіння і варимо 10 хв.
Воду зливаємо в окремий посуд, а ягоди протираємо через сито.
У каструлю наливаємо відвар, в якому варилася смородина.
Кладемо макуха від ягід і ще 1 ст. води і варимо 5-6 хв.
Проціджуємо другий відвар і додаємо ягідне пюре.
Доводимо кипіння і всипаємо 3 ст. л. манної крупи. Кладемо 100-150 г цукру.
Готовий мус знімаємо з вогню і охолоджуємо до кімнатної температури.
Потім збиваємо його міксером в повітряну піну.
