сирні вафлі
- сир м'який нежирний - 200 г
- борошно - 1 склянка (у мене в суміші з цільнозерновий 1: 3)
- цукор - 70 г
- яйце - 1 шт.
- молоко - 100 мл
- масло рослинне - 50 мл (якщо будете за цим рецептом готувати оладки, масло в тісто можна не додавати, а використовувати його для смаження)
- дрібка солі
- сода - 1 ч.л. без гірки
- ванільний цукор - 1 ч.л.
Ванільний цукор я звичайно не додаю. Тобто він у мене весь ванільний. Я зберігаю цукор зі стручком ванілі, тому він виходить такий ароматний! І цукор в солодощі люблю класти тростинний. Так смачніше.
- Калорії: 260,7
- Жири: 10,3 г
- Вуглеводи: 30,4 г
- Білки: 11,4 г
- Відокремити білки від жовтків. Жовток розтерти з половиною цукру, додати поступово сир, молоко, масло, щіпку солі і соду, всипати просіяне борошно.
- Білок збити до м'яких піків з рештою цукру і акуратно ввести в тісто.
- Спекти вафлі з допомогою вафельниці.
Шоколадний соус-топпинг
- шоколад гіркий - 100 г
- молоко - 100 мл
- цукор - 100 г
- вода - 150 мл
- какао-порошок - 30 г
- борошно або крохмаль - 1 ст.л.
- Калорії: 19,1
- Жири: 0,6 г
- Вуглеводи: 3,2 г
- Білки: 0,3 г
- Цукор змішати з какао-порошком, додати воду, ретельно перемішати. На невеликому вогні довести суміш до кипіння.
- У холодному молоці розвести ложку борошна і тонкою цівкою влити в сироп. Довести до кипіння і, помішуючи, згустити соус на невеликому вогні близько 2-3 хвилин.
- Трохи остудити, додати скибочки шоколаду, дати їм розтанути і ретельно перемішати.
Чудовий соус-топпинг готовий! Він чудово прикрасить будь-десерти, торти і морозиво. - А тепер беремо найсмачніший пломбір, викладаємо його на вафлі і поливаємо шоколадним топінгом.