Шоколадні вафлі, политі шоколадною глазур'ю - чудово, правда. 🙂
Коли вчилася готувати класичні брюссельські вафлі. то, до свого захоплення, виявила на французькому сайті і ось ці шоколадні вафлі - рецепт для Електровафельниці! Ура! Тепер ми можемо приготувати і шоколадний варіант улюблених ласощів!
Шоколадні вафлі - м'які, пишні, як бісквітні всередині! Їм поливання з розтопленого шоколаду їм дуже йде. 🙂 Рецепт я трохи підкоригувала - спочатку молока було втричі менше, і мені здалося, що тісто дуже густе. З поправкою вийшло в самий раз!
Складові:
- 28 г хорошого какао-порошку (це приблизно 4 столові ложки з невеликою гіркою);
- 125 г вершкового масла;
- 2 яйця;
- 100 г цукру;
- 6 столових ложок молока;
- 130 г борошна (1 стакан 200-грамовий, без верху);
- За смаком - ванілін.
- Чорний або молочний шоколад - 50 г;
- Молоко - 3-4 столових ложки.
Як спекти:
Розтопимо вершкове масло, трохи дамо охолонути і додамо в масло какао-порошок.
Перемішаємо - ось яка апетитна шоколадна маса виходить!
Відділимо білки від жовтків. Додамо цукор і жовтки в тісто, перемішати.
Просеем в тісто борошно, злегка перемішати.
Додамо молоко, перемішати до однорідності.
Білки взобьyoм з дрібкою солі до густої-густої білої піни.
Додамо збиті білки за 2-3 прийоми в тісто, дбайливо і ретельно перемішуючи.
Шоколадне тісто для вафель готово! Пора прогрівати вафельницу!
Наливаємо (вірніше накладаємо тісто на пластини вафельниці, приблизно ось стільки. Якщо багато покласти - втече, і доведеться потім відмивати вафельницу, якщо замало - вафлі виходити плоскими з одного боку. Шляхом проб легко знайти оптимальний варіант, ложки 3 столових повних з верхом.
Закриваємо вафельницу і чекаємо 2-3 хвилини. Загляньте і перевірте, чи готові вафлі. Будьте уважні, тому що на темному шоколадному тісто важко помітити, коли воно почне пригорати :)
Акуратно знімаємо вафлі з вафельниці і перекладаємо на решітку для охолодження.
В одну партію тесту для вафель я покришити шматочки шоколада.Било побоювання, що шоколад розтане і пригоратиме на вафельниці, але такого не сталося, а вийшло ще цікавіше і смачніше.
А поки перша порція остигає, а друга випікається, можна приготувати шоколадну глазур для вафель. На водяній бані розтопити шоколадку з додаванням молока, помішуючи, коли шоколад почне танути, до отримання гладкої, в міру ллється глазурі.
Теплі вафлі поливаємо розтопленим шоколадом - і тут же ласуємо свіжої шоколадної випічкою! Аромат стоїть - як в кращих кондитерських Бельгії!
Дітки були в захваті від шоколадних вафель! Ми дегустували незвичайні вафлі з чашкою какао - ммм ... Це потрібно спробувати!
Так що замішують шоколадне тісто і включайте електровафельніцу!
Добрий вечір, Юльетта)) Подарував мені тут чоловік Мультіпекарь від Редмонд)) а там насадка для віденських вафель. І задумалася я, а чи можна спекти вафлі з полб'яною борошна?) Виявилося -можна !!)) Спекла спочатку звичайні без начинки, сміли в момент)) Потім спекла шоколадні вафлі, з начинкою з шоколаду)) ну, чудо як гарні) до ним зробила сирно-йогуртовий соус. діти і ми поснідали з величезним задоволенням)) Спасибі величезне за рецепт, дуже Вам раджу спекти вафлі на цій борошні))
Ура, вийшло! 🙂
Дякую за пораду! А що, спробуємо :)) Вафлі з полб'яною борошна ми ще не робили!
Ідеальний рецепт! Якраз те, чого хочеться! Дуже шоколадно, але не солодко-нудотно. Схоже на Брауні, тому до теплих вафлям хочеться додати морозива. Спасибо большое за рецепт, рада, що відразу знайшла те, що хотіла! Із задоволенням буду готувати ще, спробую додати шоколадну крихту.
Марія, як я рада, що Вам сподобався рецепт шоколадних вафель! 🙂
На здоров'я! Дякую за відгук :)
Я теж сумнівалася в рецепті через густий тесту, але вирішила ризикнути і нічого не міняти. Вийшло 8 чудово шоколадних вафель! Вкуснючіе. Єдиний недолік - зникли з тарілки ще гарячими, ледве встигла останню спробувати))) Діти тепер тільки їх вимагають) Дякую за рецепт!
Олена, на здоров'я! 🙂 Рада, що шоколадні вафлі сподобалися Вам і Вашим дітям :))
- Білий хліб з манкою
Який пухнастий і м'який виходить цей хлібець, просто чудо! А вся справа в секретному інгредієнті, що додається.
Це дуже незвичайний хліб. Вірніше, спечений з додаванням незвичайної борошна. Відкривши для себе, що, виявляється.
Кому прийде в голову поєднувати цукор, сіль і перець, оливкова олія і солодкий виноград? Невгамовним італійцям.
А хочете скібочку кавуна ... ранньою весною? Чи пізньою осінню, або посеред зими? Ой, як це, звідки? -.
Тиждень Незвичайних Пирогов!
13.11.17 - 19.11.17
15.11.17 - Tarte au sucre - цукровий пиріг з вершками
17.11.17 - Перевернутий пиріг з ківі
19.11.17 - Бісквіт з квасолею
Шановні читачі! Щоб отримувати свіжі рецепти випічки прямо з печі, підписуйтесь на розсилку :)
Дуже люблю пекти щось смачненьке і красиве!
Хочу поділитися з Вами домашніми рецептами випічки. Всі пиріжки, тортики і булочки, які Ви побачите на сайті, були мною приготовлені, сфотографовані, а потім дружно з'їдені за сімейним чаюванням. Так що все рецепти перевірені і смачні!