Про сочевичну юшку чули напевно все. Нехай не кожен її їв, але те, що багато тисяч років тому Ісав продав першість братові саме за тарілку сочевичної юшки загальновідомий факт і у багатьох на слуху. Про неї писав ще Геродот. У Єгипті з неї готували кашу, коржі, супи і навіть цукерки.
Ще кілька років тому у нас на сочевицю мало хто звертав уваги, не недооцінюючи її корисних і поживних властивостей. Зараз поступово вона повертається на прилавки і страви з неї знову набувають популярності.
У нашій родині сочевиця королева обіду під час посту. Легка, але в той же час поживна і ситна, вона полюбилася нам кілька років тому. Великий плюс цієї культури в тому, що вона екологічно чиста і не накопичує в собі нітратів під час росту.
Ті хто має шматочок зайвої землі можуть дозволити собі виростити це чудове рослина. А потім насолоджуватися смачними сочевичну стравами взимку))
Сочевиця рослина однорічні висотою 15-70 см. Вегетаційний період у неї коливається від 40 до 110 діб. Це залежить від сорту і від району вирощування. До цвітіння сочевиця росте повільно, зате потім інтенсивно набирає силу.
Напишу кілька основних умов для отримання хорошого чечевичного врожаю
1. Для сочевиці підходить суглинна і супіщаних грунт
2. це досить посухостійка рослини, але якщо хочете хороший урожай краще не пересушувати грунт
3. садити її краще після картоплі або кукурудзи. А ось після неї відмінно садити все! Вона збагачує грунт азотом
4. сочевицю можна удобрювати гноєм, це призведе до зростання листя, а не зерен
5. стежте за бур'янами, вони погіршують якість врожаю. Полоти потрібно часто до цвітіння, потім рідше.
Якщо задуматися, чи не так вже це й складно виявляється вирощувати сочевицю. Боби, квасоля або горох ми ж часто садимо.
Думаю в цьому сезоні на нашому городі буде і для неї місце.
Хочу з вами поділитися ще рецептом смачних, корисних і пісних котлет з сочевиці. Ми їх дуже часто готуємо.
сочевичну КОТЛЕТИ
сочевиця 1 стакан
цибулина
крохмаль 1 ч.л
борошно 2 ст л
Сочевицю замочити в окропі на годину. Воду злити, промити зерна. Відварити в невеликій кількості води з додаванням коріння (за бажанням) петрушки пастернаку
Готову сочевицю збити блендером разом з цибулиною. Додати крохмаль і борошно, перемішати.
Обсмажувати на розпеченій сковороді по 2 хвилині з кожної сторони
Смачного!
Фото докладу пізніше, вчора все з'їли швидко))))
Angelochek
Сказати спасибі! Ви подякували 436
Додали запис в обране
Ірина
Додати в обране
Ангеліна, а насіння сочевиці де можна відшукати, чи не підкажете? Мені захотілося після вашої розповіді її посіяти, але щось ніде не зустрічала насіння. Я люблю все бобові, але ось саме сочевицю ще не пробувала і не садила - спасибі Вам за підказку, треба виправити це упущення
Я сама ніколи не думала про те, щоб її посадити-чоловік запропонував)) Ми теж бобові любимо. А насіння повинні продавати в магазинах. Я навіть одного разу замочила для котлет сочевицю і забула про неї, а вона проросла. Так що можна і продовольчу спробувати)))
Відмінна ідея, спасибі, потрібно спробувати купити на ринку вагову сочевицю і замочити. Насіння сочевиці я щось в магазинах не бачила.