соєва корова

У раціоні нашого людини рідко зустрінеш сою. Хіба що в прихованому вигляді (в ковбасі, в цукерках). А між тим, такі натуральні продукти з сої, як соєве молоко, соєвий сир (чотибі), соєвий сир (тофу) і красиві на вигляд, і апетитні, і корисні. Але, треба шукати соєві боби, що не генномодифіковані.

І ось ви купили сою, і вона лежить у вас, чекає свого часу. Як тільки ви вирішили приготувати соєве блюдо (з перерахованих), то беремо 200 г соєвих бобів, моєму їх і замочуємо в літрі води на добу.

  1. Соеве молоко. Замочені боби потрібно перемолоти і потім віджати, змішавши з тією водою, в якій вони замочували. Це можна зробити за допомогою м'ясорубки і марлі, а можна за допомогою соєвої корови. Соєва корова, це спеціальний апарат для виробництва соєвого молока. Потім це молоко кип'ятять і п'ють.

(!) Все зображення в статті клікабельні

  • Соєвий сир (чотибі). Його ми готуємо з соєвого молока. Для цього на літр продукту віджимаємо сік з половинки середнього лимона. І помішувати для рівномірного розподілу кислоти. У молоці поступово з'являється створоженного маса. Її ми відкидаємо на дрібний друшляк або марлю. Коли стече рідина, соєвий сир готовий до вживання. Традиційно його приправляють соєвим соусом.
  • Соєвий сир (тофу). Він готується з соєвого сиру. Для цього свіжий сир загортаємо в марлю (або інший відповідний матеріал), викладаємо в посуд типу друшляк (щоб стікало), і зверху кладемо прес (наприклад, каструльку з водою). Тривалість «пресування» на ваш розсуд.

    З оль і ін. Спеції, які додадуть своєрідний смак соєвого сиру або сиру, додавати безпосередньо в молоко.

    Н апомню рекомендацію дієтолога Володимира Ковалькова. Жінкам в клімактеричний період дуже корисно раз на тиждень вживати сою в кількості 200 м

    Про протипоказання до вживання сої говорити складно. Оскільки з одного боку лікарі рекомендують вживати соєві продукти для зміцнення серцево-судинної системи, ... вегетаріанці їдять сою як важливий продукт, повноцінно замінює м'ясо, ... а у східних народів ці продукти з сої є традиційними. А з іншого боку фахівці попереджають: в сої знаходиться потужне гормоноподобное речовина, активно вмешивающееся в обмінні процеси. Тому питання по протипоказань особисто для мене залишається не вирішеним.

    Схожі статті