У побуті використовують овочеві і плодові соки, між ними є відмінності. В овочевих соках менше органічних кислот і вони мають прісний смак, але в їх складі більше мінеральних речовин, таких як натрій, калій, залізо, кальцій і ін. Плодові соки більш калорійні, так як мають багато цукру, тому їх часто комбінують з овочевими. Соки та нектари - їх користь для здоров'я чи шкода? Спробуємо розібратися на конкретних прикладах!
Яблучний сік містить багато мінеральних речовин і вітамінів. Свіжий сік багатий вуглеводами, органічними кислотами, клітковиною, білками. Добре виводить з організму шлаки і ниркові камені, так як сік багатий пектинами. Сік корисний людям, які хворіють на частими бронхітами, що мають проблеми з легенями, кращим, так як добре захищає органи дихання. Сік містить в собі багато заліза і бажаний при недокрів'ї. Корисний для шкіри, волосся і нігтів. Рекомендується пити при проблемах травлення, запорах, для профілактики простудних захворювань. Яблучний сік бажаний при артритах, артрозах, захворюванні суглобів. Дуже корисний сік дітям, людям при гастриті зі зниженою кислотністю і з серцево-судинними захворюваннями. Чи не дозволяється пити сік при виразці, загострене гастриті, панкреатиті.
Грушевий сік містить багато пектинових з'єднань і клітковини, які покращують роботу травлення і кишечника. Використовується як сечогінний засіб і має бактерицидну засіб на організм. Дуже корисний грушевий сік людям з проблемами нирок і схильним до захворювань системи кровообігу. Сік рекомендується як жарознижуючий засіб при циститах і невритах.
Апельсиновий сік містить велику кількість вітаміну С, добре зміцнює стінки судин, корисний при захворюваннях печінки, при гіпертонії, атеросклерозі. Сік рекомендують для зміцнення захисних сил організму, для профілактики і лікування простудних захворювань. Допомагає зміцнити кровоносні судини і зняти втому. Підвищує імунітет. Апельсиновий сік протипоказаний при розладах кишечника, гастриті з підвищеною кислотністю, виразках шлунка і дванадцятипалої кишки.
Ананасовий сік містить бромелайн - це речовина, яка покращує жировий обмін, корисний для зниження ваги і омолодження організму. Розщеплює жири і виводить їх з організму. Сік незамінний при ангіні і захворюваннях нирок. Ананасовий сік рекомендують при тромбозах і набряках.
Лимонний сік містить велику кількість вітаміну С, цукру і калію. Допомагає при лікуванні багатьох хвороб, знімає втомлюваність організму, збільшує працездатність. Рекомендується при авітамінозі, покращує діяльність мозку, пам'ять. Протипоказаний лимонний сік людям із загостреним гастритом, при виразках, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, при сильному запаленні горла і ротової порожнини, при панкреатиті та гіпертонії.
Сік ківі рекомендують при захворюваннях серця. Він дозволяє спалювати жири, які блокують артерії і утворюють тромби. Сік сприяє нормалізації тиску
Гранатовий сік давно використовують у народній медичній практиці, він містить велику кількість антиоксидантів, вітаміну С і В, калію. Добре підвищує рівень гемоглобіну, підвищує апетит. Вважається хорошим сечогінним, антисептичним, знеболюючим і протизапальним засобом. Гранатовий сік корисний вагітним жінкам. Сік протипоказаний при гастриті з підвищеною кислотністю і виразковій хворобі шлунка.
Морквяний сік діє на роботу травної системи, має загальнозміцнюючу дію. Підвищує імунітет, дуже корисний для зору і зміцнення зубів, так як в ньому міститься багато каротину, вітаміну Е, кальцію, мікроелементів, магнію, заліза, фосфору. Підвищує тонус, зміцнює нервову систему, підвищує опірність організму до інфекцій. Бажано розбавляти морквяний сік з апельсиновим або яблучним соками. Морквяний сік дуже корисний маленьким дітям, як полівітамінний засіб.
Томатний сік дуже корисний в сирому вигляді. У ньому міститься багато яблучної, лимонної та щавлевої кислот, кальцію, натрію, магнію. Томатний сік - це потужний антиоксидант, продовжує молодість, позбавляє від відчуття голоду.
Буряковий сік містить в собі велику кількість цукру, заліза, вітамінів, йоду, амінокислот, марганцю. Сік добре очищає нирки, печінку, жовчний міхур, судини, покращує склад крові, стимулює роботу лімфатичної системи, підвищує опірність до вірусів, відновлює сили. При постійному вживанні бурякового соку поліпшується обмін речовин, зміцнюється організм, зберігається свіжість особи. Сік покращує пам'ять, розширює кровоносні судини. Застосовується при гіпертонії, при безсонні і знервований. Сік буряка змішаний навпіл з лимоном і медом п'ють при гіпертонічній хворобі і застуді. Сприяє кращому загоєнню ран при зовнішньому застосуванні. Сік корисний людям з атеросклерозом, з підвищеною функцією щитовидної залози, із захворюваннями пов'язаними з порушенням серцевого ритму.
Сік з гарбуза бажано вживати при захворюваннях передміхурової залози, печінки, нирок і порушенні обміну речовин.
У соку калини вітаміну С міститься в два рази більше, ніж в мандарині і лимоні, а заліза міститься в 5 - 10 разів більше. Сік калини застосовують при простудних захворюваннях, підвищеному тиску, головного болю, бронхіальній астмі, а в поєднанні з медом лікують ангіни, транзіліт, хвороби печінки і жовчних шляхів.
Журавлинний сік з медом бажано приймати при ангінах, простудних захворюваннях, гіпертонічній хворобі. Сік втамовує спрагу при гарячкових станах, використовують при лікуванні запалення нирок, знижує стан протромбіну в крові.
Нектар - це сконцентровані, згущені соки фруктів і ягід, вживання яких в натуральному вигляді ускладнено через різке смаку, високої кислотності і густої консистенції. Нектар - це комора корисних речовин. Якщо пити щодня по склянці нектару протягом многий років, то можна значно продовжити своє життя і уникнути багатьох хвороб, мати гарний настрій, бадьорість, красу і здоров'я.
Банановий, грушевий, абрикосовий і персиковий - ці нектари містять в собі велику кількість вітамінів, харчові волокна, цукру, білки, мінеральні речовини, необхідні нашому організму. Більш багатий ними абрикосовий нектар, в ньому міститься набір органічних кислот, залізо, велика кількість каротину, мікроелементи. У банановому і персиковому нектарах багато калію і фосфору.
Абрикосовий і персиковий нектари прекрасні для профілактики і лікування стимуляції діяльності кишечника і серцево-судинних захворювань. Дуже корисні ці нектари при остеопорозі.
Абрикосовий нектар рекомендують при безсонні, запамороченні, зниженні працездатності. Він знімає стрес, піднімає настрій і вважається сечогінним засобом.
Банановий нектар необхідний людям з серцевою недостатністю і страждаючим захворюваннями нирок. Вважається дуже ситним, тому краще пити між прийомами їжі.
Сливовий нектар дуже корисний літнім людям, які страждають запорами, нормалізує перистальтику шлунково-кишкового тракту.
Нектар з плодів манго містить багато бета-каротину і харчових волокон, які покращують зір і допомагають активізувати обмін речовин. Нектар багатий вітаміном С, який підвищує опірність організму до хвороб.
Нектари з чорної смородини, вишні, нектар з чорноплідної горобини з яблуком. вони кисло-терпко-солодкі на смак. Містять багато вітамінів РР і С, білків. Нектари благотворно впливають на організм, на нервову і кровоносну систему. Добре захищають від простудних захворювань.
Соки та нектари - їх користь для здоров'я чи шкода? Безумовно, не можна не оцінити позитивний вплив соків і нектарів на наш організм. Сирі соки і нектари необхідно вживати відразу, так як навіть короткочасне зберігання прискорює бродіння і псування продукту. Ті соки, які продають в магазинах, отримують з концентрату шляхом додавання води, так само додають аскорбінову кислоту і ароматизатори. Нектари крім 30 - 50% концентрованого соку містять воду, цукор, ягідні пюре, ароматизатори та барвники. Уже після семи днів застосування свіжих соків на щоках з'являється природний рум'янець, дихання стає більш глибоким, відновлюється сон і апетит.