Загальна характеристика
Полин, або чорнобиль, поширена по всій Європі, Північній Америці, Західній Азії і Північній Африці. Ця рослина з сімейства складноцвітих часто можна побачити на сонячних пагорбах, пустищах, лісових галявинах, гірських схилах. Чорнобиль - це високий багаторічник з прямим розгалуженим стеблом, покритим пушком, і сріблястими листям. Цвіте ця трава жовтими квітками, зібраними на вершині стебел в маленькі непомітні кошики. У період цвітіння рослина виділяє смолу, яка захищає його від комах.
Як лікарська рослина полин була відома ще в стародавньому Вавилоні і Ассирії, а батько медицини Гіппократ згадує її в своїх працях як зілля від жовтяниці і хвороб шлунка. В Алжирі спиртовий настій полину приймають як ліки проти малярії. А ще ця рослина відомо як універсальний засіб проти шкідників. Цікаво, що в давні часи сік полину додавали в чорнило, щоб відлякувати від книг мишей. Щоб відігнати від різних тканин моль, їх також збризкували соком трави. А букети з цієї рослини, розставлені в приміщенні, допоможуть позбутися від мух. Цікаво, що користь про полину можуть відчути і домашні вихованці. Якщо кішкам або собакам докучають блохи, тварин досить викуповувати в сильному відварі чорнобиль. Цим же відваром можна дезінфікувати рани у тварин. А садівникам і городникам настій полину прийде на допомогу, коли треба позбавитися від докучливих гусениць.
Крім того, в давні часи люди вірили, що це гірка рослина захищає від чаклунських чар. Вважалося, що росте в саду полин відганяє від будинку злих духів.
Хімічний склад
Існує багато різновидів полину і далеко не всі з них володіють цілющими властивостями. До того ж деякі різновиди важко розрізняти між собою. У фітотерапії використовують багаті хімічними компонентами гілки, листя і квіти трави. Листя полину, наприклад, містять глікозиди, ефірна олія, флавоноїди, дубильні речовини, органічні кислоти. вітамін С .
Не менш корисно для людини і масло полину, яке отримують шляхом парової перегонки з листя і квіток трави. В ефірному маслі чорнобиль міститься 28 активних інгредієнтів, і вони становлять 93% загального хімічного складу речовини. Але серед хімічних елементів в полину є і небезпечний туйон, який, проте, в процесі виробництва алкоголю видаляється з рослини.
Користь для людини
Полин має антибактеріальний ефект, очищає нирки, знімає лихоманку, активізує метаболічні процеси, стимулює апетит, покращує травлення, благотворно впливає на сечовивідних і жовчні протоки.
Одне з найбільш відомих переваг цієї трави - здатність усувати паразитів, в тому числі кишкових. Крім того, полин містить речовину, відоме як артемізинін, що володіє антималярійного активністю. І це ще не всі корисні властивості рослини. Дослідження вказують на те, що полин здатна пригнічувати розвиток ракових клітин, а також є корисним ліками при анорексії, анемії, здутті живота і розладі шлунка. Чорнобиль здавна відомий як ліки при порушеннях травлення і метеоризмі. Крім того, гіркий смак трави сприяє кращому виробництва жовчі і шлункового соку, а чай з полину має властивості енергетика.
А тепер поговоримо про науково підтверджених властивості полину.
лікує малярію
Малярія - серйозне захворювання, яке викликається паразитами. Інфікування відбувається через укус зараженого комара. Артемізинін, що міститься в полину, є потужними протималярійних засобом. Потрапляючи в заражений організм, ця речовина сприяє одужанню. ВООЗ рекомендує препарати на основі полину людям, що страждають від різних форм малярії.
Артемізинін, крім іншого, має властивості антиоксиданту. який виводить з організму вільні радикали. А це також є додатковим плюсом в антималярійного терапії.
Має протиракові властивості
Виводить з організму паразитів
Полин є одним з найвідоміших речовин для виведення ендопаразитів, зокрема круглих черв'яків і гостриків. Гострики - одні з найбільш поширених паразитів в світі, які дуже легко передаються. Нематоди і черви менш поширені, але вони більш небезпечні для здоров'я. Поразка стрічковими червами проявляється сильним свербінням, кашлем, задишкою, болями в животі, діареєю, нудотою, кров'ю в калі і втратами ваги, незважаючи на правильне харчування. Паразити зустрічаються у більшості тварин, і часом передаються людям. Благо сучасна фармакологія пропонує багато варіантів лікування паразитів. Але це не означає, що «хімія» - єдина панацея. Перш ніж вдатися до помочи хіміндустрії, можна випробувати спосіб, яким користувалися наші прабабусі. Йдеться про екстракт полину. Мабуть, найефективніший народний спосіб від паразитів - це вживати суміш чорного горіха, гвоздики і полину. І треба сказати ефективність таких ліків також знайшла підтвердження в наукових лабораторіях.
Допомагає лікувати хворобу Крона
Дані наукових досліджень вказують на те, що вживання екстракту полину тричі на день допомагає знижувати симптоми цього захворювання. Позитивний ефект був зафіксований у 90% хворих, що беруть участь в експерименті. Але слід сказати, що це тільки перші попередні дослідження. Але дія чорнобиль на організм, що страждає на аутоімунні захворювання, вже встигло вразити вчених. Дослідники продовжують відкривати нові властивості цієї трави.
Має антибактеріальну та протигрибкову дію
Лабораторні дослідження підтверджують, що ефірна олія полину впливає на бактерії, віруси і гриби. Його дія настільки потужне, що знищує навіть хвороботворні бактерії, такі як кишкова паличка і сальмонела. До речі, щорічно в світі жертвами сальмонели стають декілька мільйонів осіб, особливо уразливі діти і люди похилого віку. Бактерія кишкової палички є причиною багатьох хвороб. Вона може викликати діарею, інфекційні захворювання сечостатевої системи, захворювання дихальних шляхів і інші. Полин допомагає підтримувати здоров'я травної системи, знищуючи бактерії.
Захищає тонкий кишечник
Дослідження показали, що полин відновлює природну мікрофлору кишечника. Відомо, що вживання антибіотиків погано позначається на стані мікрофлори кишечника. Вчені, порівнюючи ефективність антибіотиків і фітопрепаратів, прийшли до деяких цікавих висновків. Виявилося, що такі трави як полин, орегано, чебрець є ефективними в лікуванні кишкових захворювань. Позитивний ефект від лікування травами відчуло 46% учасників експерименту. До того ж трави, в порівнянні з антибіотиками, не викликають дисбактеріоз і не позначаються на роботі шлунково-кишкового тракту. На думку вчених, лікування цими травами, майже настільки ж ефективний, як використання аптечних медикаментів.
Полин в народній медицині
Колись подрібнені свіжі листя полину, змішані з яєчним білком, накладали в вигляді компресу на удари і рани. Примочки з соку полину використовували для лікування запалених очей. Недуги шлунка, неприємний запах з рота травники лікували настоями з чорнобиль. Це ж ліки давали людям з будь-якими захворюваннями печінки.
Настої і настоянки з цієї трави застосовували для лікування шлунку, пили при відсутності апетиту, хронічних гастритах і хворобах кишечника, викликаних зниженою секреторною роботою шлунка. Крім того, полином лікували метеоризм, кишкові кольки, дисфункції підшлункової залози, а настій полину використовували для виведення паразитів, в тому числі вошей і кишкових.
Натуральні ліки з чорнобиль
Настоянка з полину зберігає всі цілющі властивості трави. Але найчастіше ці ліки застосовують при хворобах травної системи. Зокрема, при діареї, болях в животі, нетравленні. Готують настоянку наступним чином. Пляшку наповнити молоденькими листочками трави і залити спиртом. Наполягати в теплому місці протягом тижня, після чого процідити. Фортеця готової настоянки можна знизити, додавши в неї воду. При сильній діареї ці ліки приймають по столовій ложці кожні 3 години. В інших випадках достатньо вживати по 1 столовій ложці в день.
А ось ще один популярний рецепт настоянки з чорнобиль, яку травники радять пити по столовій ложці 2-3 рази на день для очищення крові і при розладах шлунка. У посудину покласти 3 сухі гілочки полину, 5 суцвіть звіробою з листям, 1 лист герані, 8 зерен чорного перцю, 10 родзинок, 10 г зеленого чаю, 1 столову ложку меду і літр горілки. Посудина закрити, обернути тканиною і на 2 години покласти в каструлю з гарячою водою. Потім суміш наполягають тиждень, після чого проціджують через кілька шарів марлі.
Використання в харчовій промисловості
Ще в Давньому Єгипті полин додавали в якості приправи до продуктів харчування, а точніше до алкоголю. Переважно до вин. Традиція використання чорнобиль в приготуванні спиртних напоїв продовжилася у Франції в XIX столітті. У той час популярністю, особливо в богемному середовищі, користувався абсент. Однак в ті часи абсент містив в собі багато отруйної речовини туйона, який згубно впливає на центральну нервову систему, викликає залежність. Сьогодні абсент більш безпечний.
Іноді полин як пряної трави додають в жирні м'ясні страви, в тому числі до гусака, качці або ягняти. Вважається, що невелика кількість цієї трави покращує смак готового блюда. Також свіже листя додають в деякі коктейлі. У Марокко, наприклад, невеликий шматочок листочка чорнобиль традиційно додають в суміш м'яти і зеленого чаю. Такий напій залишає по собі незвичайне гіркувате післясмак. Але в цій справі головне не переборщити, інакше чай стане дуже гірким і з неприємним запахом. Дивно, але гіркий смак чаю з полину зберігається, навіть якщо його розвести в пропорції 1: 800. Але саме через гіркоти цю траву в мікродозах колись так часто додавали в різні соуси. Сьогодні полин використовується переважно для приготування гірких настоянок, вермутів, лікерів. ароматизованої горілки.
Як правильно збирати і заготовляти
У висушеної полину туйон або взагалі не міститься, або є в мізерно малій кількості, що робить сухе рослина безпечним для вживання. Лікувальний настій з чорнобиль готують з половини чайної ложки сухої трави і склянки окропу, суміш настоюють 15 хвилин. Можна дати і трохи більше трави, але в такому випадку виходить дуже гіркий настій, який неможливо пити. Це ж стосується і напою, витриманого більше 15 хвилин.
Але яким би гірким не був чай з полину, додавати в нього підсолоджувачі небажано, так як цукор впливає на лікувальні властивості трави. Мінімізувати гіркий присмак можна за допомогою м'яти і анісу, які додають до чаю. Полин п'ють маленькими ковтками.
Можливі побічні ефекти
Полин не належить до тих травам, які можна без шкоди пити протягом тривалого часу. Надмірне захоплення напоєм або збільшення дози може викликати отруєння. Важливо знати, що для приготування чаю слід брати тільки висушену рослину, в якому міститься дуже мало ефірного масла і туйону. До того ж краще не займатися самостійною заготівлею полину, а купити траву для чаю в аптеці.
У спиртових настоянки може міститися деяка кількість туйона, тому перед покупкою такого препарату важливо ретельно вивчити етикетку, опис та інструкцію із застосування. Фахівці не радять самостійно готувати спиртовий настій полину, оскільки в домашніх умовах проконтролювати концентрацію туйону неможливо.
Застосування препаратів з чорнобиль довше, ніж 4 тижні може викликати нудоту, блювоту, безсоння, запаморочення і судоми. У деяких випадках вживання дуже великих доз полину може спровокувати м'язовий параліч, пошкодження нирок, блювоту, спазми шлунка, затримку сечі і навіть смерть. Не слід приймати цю траву під час вагітності та годування груддю. Речовини, що містяться в цій траві, стимулюють роботу матки і можуть викликати передчасні пологи або викидень. Заборонено полин людям з алергією на рослини із сімейства складноцвітих, особам з епілепсією або захворюваннями нирок. Крім цього треба знати, що чорнобиль знижує ефективність протисудомних препаратів.
Один з найвідоміших продуктів, що містять полин, це абсент. Також ця трава відома як потужний антипаразитарні препарат, вона володіє протималярійної активністю, допомагає лікувати жовтяницю, безсоння, втрата апетиту і багато інших розладів. Між тим не можна забувати, що крім користі, це рослина може принести і шкоду. Недотримання рекомендацій лікарів, самолікування або надмірне захоплення гірким чаєм можуть мати насправді плачевні наслідки.
Поділіться своєю думкою