Стандартне поєднання яблуко + морква швидко набридло, ми почали експериментувати з іншими фруктами і овочами. Подруга погодилася взяти участь в моїх дослідах: спробувати соки, розподілити їх по місцях і зробити фотографії. Дивіться, що і як вийшло.
Ми взяли помідори, огірки, буряк, морква, а для солодощі - яблуко, ківі і лайм. Помили, порізали і відправили витискуватися. Кожному соку дістався окрему склянку, щоб ми могли спробувати різні поєднання і пропорції, поспостерігати за тим, як поєднуються кольори і насолодитися кожним смаком окремо.
Буряковий сік має яскравий, насичений колір і ніжно-солодким смаком. Кажуть, що в буряку багато нітратів, які покращують роботу м'язів і серцево-судинної системи, а значить, допомагають організму зберігати сили. Крім того, буряковий сік допомагає нам думати, він, на думку фахівців з США, збільшує приплив крові до мозку, насичуючи його киснем. Вважається також, що буряк зміцнює імунітет - те, що потрібно в сезон грипу.
Не можу назвати його томатним, бо звикла до іншого смаку та консистенції (у нас вийшов блідо-рожевий, майже прозорий і не дуже смачний сік). Проте, дослідники вважають, що томатний сік зміцнює кістки, захищає серце і скорочує ризик розвитку деяких форм раку. Кажуть, що вся справа в лікопін - це потужний антиоксидант, що міститься в помідорах (завдяки цій речовині овоч має свій оранжево-червоний колір). Впевнена, що все перераховане вище стосується і нашого соку, так як він був вичавлений з найпростіших томатів.
Неприємний на смак, насичено-зелений сік неймовірно корисний для здоров'я людини. Якщо коротко, він допомагає нашим зубам і ясен, зміцнює нігті і покращує стан шкіри, захищає серце і зберігає пам'ять. Пити рекомендують свіжоприготований сік, так як через 30 хвилин він починає втрачати свої властивості. Вважається також, що огірок добре поєднується з іншими фруктами і овочами, а це дуже радує, так як пити його в чистому вигляді навряд чи захочеться.
Цей сік є джерелом магнію, калію, кальцію, заліза, сірки, міді, фосфору і йоду, а також бета-каротину, вітаміну A, C, E, D і нікотинової кислоти. Він підвищує імунітет, підтримує (але не покращує) зір, допомагає перетравлювати їжу. Морквяний сік має яскраво-оранжевим кольором і солоденьким смаком - вже це покращує настрій, а значить, допомагає нашому здоров'ю. До речі, до морквяний сік радять вживати з крапелькою рослинного масла, щоб бета-каротин краще засвоївся.
Золотистий, солодкий сік яблучка містить речовину під назвою ацетилхолін - воно має величезне значення для роботи мозку і пам'яті. Згідно з результатами численних досліджень, низький рівень ацетилхоліну пов'язаний з хворобою Альцгеймера. Завдяки високому вмісту клітковини цей сік сприяє травленню і допомагає кишечнику справлятися зі своїми завданнями. Крім того, яблучний сік знижує рівень шкідливого холестерину.
Ніжно-зелений колір і насичений смак - чудове контрастне поєднання. Вважається, що в ківі в два рази більше вітаміну C, ніж в апельсині, більше клітковини, ніж в яблуці і стільки ж вітаміну Е, як в авокадо. Все це підвищує імунітет і нібито захищає від раку. Крім того, ківі - хороший постачальник калію, елемента необхідного нашому серцю.
соковиті коктейлі
Перше місце в нашому рейтингу зайняв сік морква + буряк. Два овоча прекрасно поєднуються між собою, виходить дуже приємний, ніжний, солодкий смак. Крім того, ми рідко їмо свіжу моркву, а ще рідше - свіжий буряк, так що такий сік допомагає швидко і з задоволенням отримати всі необхідні організму речовини. У нашому варіанті поєднуються 2 частини морквяного соку з однією частиною соку бурякового. Справа в тому, що сік буряка настільки насичений, що у деяких людей викликає негативні реакції (нудоту, блювоту, запаморочення).
Друге місце дісталося якоюсь неймовірною суміші: яблуко, ківі, морква і буряк. Кожного фрукто-овоча ми взяли по одній частині і перемішали. Вийшло дуже смачно! Але от питання: наскільки добре засвояться всі корисні інгредієнти? Мене в даному випадку заспокоює думка, що життя повинні бути апетитною, інакше пропаде всякий інтерес до неї. Думаю, іноді деякі правила можна порушувати.
Третє місце ми віддали коктейлю ківі, огірка і яблука. змішаним в рівних пропорціях. Ми відбирали інгредієнти за кольором, але і смак вийшов дуже цікавим. Для кислинки можна вичавити в сік часточку лайма, тоді коктейль стане по-справжньому бадьорить. Пізніше я прочитала, що огірок заважають з буряком і морквою, цікаво, який виходить смак? Треба спробувати!
Четверте місце зайняла соковита суміш ківі і огірка в пропорції 2: 1. Скажу чесно, такий рецепт я підгляділа в одному японському ресторані, правда, бармени цього закладу додавали в сік мелений лід. Він освіжав і розбавляв насичений смак коктейлю.
П'яте і останнє місце відвоював сік з моркви, буряка і томата в рівному обсязі (буряка трохи менше). Томатний сік, на мій погляд, зіпсував смак коктейлю і зробив його менш насиченим. Хоча пити можна, і навіть не мружачись.
За час експерименти ми з'їли (тобто випили) дві помідори, вісім огірків, три морквини, шість буряків, чотири ківі і п'ять яблук. Ніяких неприємних симптомів ми не відчули.
P.S. Якщо у вас є хронічні захворювання, зверніться до свого лікаря, перш ніж пити свіжовичавлені соки. Але і тим, у кого здоров'я в повному порядку, не слід зловживати такими соками, щоб не перевантажити свій організм.
Які у вас є відомості про соках? Поділіться, будь ласка, своїми знаннями!