складові
- Борошно пшеничне (в тісто) - 300 г
- Цукор (в тісто) - 45 г
- Сіль (в тісто) - 0.5 ч. Л.
- Дріжджі (сухі швидкорозчинні в тісто) - 2 ч. Л.
- Яйце (в тісто - 1 шт; в начинку - 15 г; інше - для змазування хліба) - 2 шт
- Молоко (в тісто) - 140 мл
- Масло вершкове (в тісто - 30 г; в начинку - 45 г) - 75 г
- Цукрова пудра (в начинку) - 40 г
- Молоко сухе (в начинку) - 45 г
- Масло рослинне (для змащування форми для випічки) - 1 ч. Л.
- Мигдаль (пелюстки) - 3 ст. л.
Як приготувати
Хліб виходить незвичайно легким, повітряним і незабутнім за смаком! Печемо його часто, і зникає він з нашого столу дуже швидко! Обов'язково спробуйте приготувати цей чудовий смачний солодкий хліб!
Див. Покроковий опис.
покрокові фото
1. У мене форма для випічки хліба (або кексу) велика - 10 * 30 см, якщо у Вас форма меншого розміру, можна взяти тільки 2/3 інгредієнтів, або спекти 2 хліба. Тісто можна замісити як руками, так і за допомогою хлібопічки. Я, як і завжди, замішую дріжджове тісто за допомогою хлібопічки. Налити в відерце тепле молоко, додати сухі дріжджі, залишити на 5-10 хвилин.
2. Додати просіяне борошно, цукор, сіль, розм'якшене вершкове масло, яйце.
3. Помістити відерце в хлібопічку, включити режим замісу тіста.
4. Тісто помістити в тепле місце для збільшення в об'ємі в 2-3 рази. Я перекладаю тісто в миску, накриваю плівкою і ставлю в трохи нагріту духовку.
5. У цей час приготувати начинку - в миску помістити розм'якшене вершкове масло, цукрову пудру, 15 грам трохи збитого яйця (якщо Ви додасте більше яйця, то начинка може вийти рідка і буде витікати), сухе молоко.
6. Всі інгредієнти збити трохи міксером або віночком.
7. Коли тісто збільшиться в об'ємі, перекласти його на стіл, ум'яти.
8. Тісто розкачати по довжині Вашої форми для випічки хліба або кексу.
9. Викласти начинку на розкачане тісто, розподілити рівномірно, не доходячи трохи до країв.
10. Згорнути тісто рулетом. Змастити одну сторону збитим яйцем.
11. На стіл насипати мигдальні пелюстки, обваляти в них поверхню, змащену яйцем.
12. Потім "рулет" перевернути, знову змастити яйцем і обваляти в мигдальних пелюстках. Форму для випічки застелити папером для випічки, змастити олією. Помістити в форму "рулет".
13. Тісто накрити плівкою і дати піднятися в теплому місці до збільшення в об'ємі в 2 рази.
14. Випікати хліб в духовці, розігрітій до 180 градусів, приблизно 30 хвилин (залежить від характеристик духовки, якщо Ви печете 2 маленьких хліба, час випічки - близько 20 хвилин). Хліб повинен вийти красивого золотистого кольору. Приємного вам апетиту!
додаткова інформація
А ось фото хліба з іншого боку, так би мовити, художній розрив тесту.
Рецепт: Солодкий хліб з вершковою прошарком і мигдальними пелюстками, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах