Печена солодкий перець рецепт
Інгредієнти для того щоб приготувати солодкий перець: 1 кілограм червоного болгарського перцю, 150 мілілітрів оливкової олії, 1 головка часнику, 7-10 горошин чорного перцю, велика морська сіль.
Як приготувати солодкий перець печена?
- Перці, щоб приготувати, потрібно помити, обсушити і викласти в один шар на деко, змащене оливковою олією. Зверху також потрібно скропити перець оливковою олією.
- Потім солодкий перець потрібно посипати великою морською сіллю, після чого поставити деко духовку, в розігріту до 180 градусів, на 30-40 хвилин. Потрібно, щоб перець добре пропікся, його шкірка може навіть обвуглитися, і це цілком нормально.
- Перець горошком необхідно розтовкти в ступці. Найкраще, щоб приготувати солодкий перець, використовувати суміш з 4 перців. Додати оливкове масло і перемішати. Часник дрібно нарізати і додати до масла з перцем. Перемішати і залишити настоюватися. Вже через 15 хвилин масло стане дуже ароматним.
- Перець слід витягнути з духовки і відразу скласти в поліетиленовий пакет, добре зав'язати і залишити остигати на 10-15 хвилин. Потім з перців потрібно зняти шкірку і видалити насіння. Сік, який буде витікати з солодкого перцю, слід переливати в окрему ємність.
- Нарізану на половинки солодкий перець потрібно скласти в форму-салатницю шарами, причому кожен шар слід поливати ароматним маслом. Після цього готовий болгарський печена солодкий перець потрібно поставити на пару годин в холодильник.
Солодкий перець, фарширований бринзою рецепт
Інгредієнти: 6 болгарських перців, 400 грам бринзи, 100-150 грам вершкового масла, 2-4 зубчики часнику, зелень.
- Щоб приготувати начинку для солодкого перцю, потрібно змішати вершкове масло, раскрошенную бринзу, подрібнений часник і дрібно нарізану зелень петрушки або іншої зелені. Додати сіль.
- Болгарський солодкий перець потрібно помити, видалити верхівку і насіння, після чого заповнити отриманим фаршем і відправити на 2-3 години в холодильник.
- Подаючи до столу, солодкий перець потрібно нарізати кружальцями завтовшки 1-1,5 см.
Солодкий перець, фарширований морським гребінцем рецепт
Інгредієнти: 10 болгарських перців, 400 грам морських гребінців, 1/4 склянки рису, 2-3 ріпчасті цибулини, 2 столових ложки топленого масла, 1-2 столових ложки томатної пасти, 100 грам сметани.
- Як приготувати солодкий перець, фарширований морським гребінцем? Болгарський перець потрібно помити, видалити верхівку і насіння, обдати окропом і наповнити фаршем з м'ясом морських гребінців.
- Щоб приготувати фарш для солодкого перцю, гребінці потрібно змішати з рисом, подрібненою цибулею, томатною пастою і топленим маслом.
- Солодкий перець з начинкою слід поставити в низьку каструлю з підсоленою водою і тушкувати 15-20 хвилин. В кінці приготування додати сметану.
- Солодкий перець скласти в тарілку, полити власним соусом і посипати зеленню.
У самий розпал періоду овочів можна не побалувати себе стравами, де перець грає якщо не найголовнішу, то ключову роль. І як приготувати перці фаршировані, консервовані, смажені або просто заморожені - знають практично всі. Адже це той овоч, який улюблений багатьма за рахунок свого солодкуватого, трохи навіть гордовитого смаку.
Крім звичайних літніх салатів, які можна приготувати з перцями, можна придумати безліч інших страв. Також перці можуть бути чудовим гарніром до м'яса. Причому далеко не завжди, він вимагає якоїсь термічної обробки. Адже досить просто красиво подрібнити очищений перець, подати до м'яса довгі смужки червоного, жовтого і помаранчевого перцю - як відразу з'являється апетит.
Солодкий перець рецепт фаршировані
Напевно найпоширеніше блюдо і взимку і влітку - фарширований перець. Причому, чим його тільки не фарширують! Починаючи від звичного рису з м'ясом, закінчуючи просто якимось м'ясним асорті, грибами, помідорами, баклажанами і навіть кабачками! Тут фантазії господинь просто немає меж і це дуже серйозний плюс, адже таким блюдом, як перці з різними начинками, можна постійно дивувати рідних і близьких.
Такий звичний річний салатик з перцями, огірками та помідорами. І заправки в ньому можуть змінюватися, і інгредієнти додаватися, а смак як і раніше залишається незрівнянним. Тому не варто нехтувати свіжим перцем без будь-яких додаткових температурних обробок. Адже в перці сконцентровано, неміряно вітамінів, які і обумовлюють існуючий смак.
Солодкий смажений перець рецепт
Смажені перці - пощастило тим, у кого немає ніяких проблем з шлунково-кишковим трактом. Найчастіше такі перці можуть консервувати або просто приготувати на вечерю. Вони рясно поливаються оцтом, до них додається часник. Смак воістину ніжний і не відтворений! До такого перцю можна подати що-небудь молочне, наприклад, дуже смачно буде поєднуватися зі смаженою перцем сир, і тим більше бринза. Можна взагалі зробити щось на зразок фаршированого перцю, тільки з солоним сиром і зеленню.
Солодкий перець рецепт консервування
Консервація з перців - тут можна фантазувати до нескінченності. Скільки гарячих салатів придумано з перцем, і не менше салатів для консервації. Дивна особливість даного овоча полягає в тому, що перець відмінно поєднується з будь-якими іншими овочами.
Солодкий перець заморожений рецепт
Якщо ви не знаєте, як приготувати перці сьогодні - збережіть його! Можливо, ви придумаєте щось холодною зимою, а перцю-то не буде. Ось і підійдете ви до своєї морозилці, дістанете звідти заморожені перці і приготуєте щось смачненьке. Звичайно, свіжий салатик - далеко не самий вдалий варіант, зате фаршировані і навіть смажені перці - чудовий вибір.
Отже, як запекти перці? Перці можна запекти по-різному, але ми вам запропонуємо найдоступніший і найпопулярніший спосіб.
Практично у всіх сортів перцю жорстка шкірка і тому перш ніж використовувати його в соуси, гарніри супи і салати і всі інші кулінарні шедеври болгарський перець, як і будь-який інший необхідно звільнити від шкірки. А для цього всього нічого перці потрібно запекти.
Солодкий перець рецепт запікання
Для того щоб запекти перці, знадобиться:
- болгарський перець;
- рослинна олія;
- фольга або рукав для випічки;
- часник;
- сіль;
- запашний перець;
- пряні трави.
Як приготувати солодкий перець в духовці?
- Перед тим, як запекти, перці моєму під теплою, проточною водою і обсушуємо. Для того що б перець обсох можна викласти на рушник і дати самому висохнути.
- Викладіть перці на заздалегідь прогрітий деко і змащений будь-яким рослинним маслом, на ваш смак.
- Запекти перці максимум 15 хвилин, як тільки перець підрум'янився з одного боку, ми його дістаємо з духовки або духовки і перевертаємо на інший бік, можна це зробити за допомогою великої вилки або спеціальних, якщо необхідно можна перевернути перці і втретє. Коли перець готовий його шкірка повинна бути трохи почорніла, полопатися і піти бульбашками.
- За допомогою пристосувань дістаньте перці з духовки і рясно посипте сіллю, це допоможе для кращого очищення від шкірки, покладіть його в каструльку і накрийте кришкою або щільним рушником.
- Зачекайте, поки перцю не охолонуть. Це займе близько 20 хвилин. Потім можете сміливо дістати наші тепленькі перчики і очистіть від шкірки. Шкірка практично сама повинна злазити. Ліквідуйте акуратно хвостики з насіння.
Солодкий перець рецепт закуски
Болгарський перець в маслі теж дуже смачна і універсальна закуска. Для того щоб так запекти перці, необхідно нарізати запечений очищений перець на тонкі смужки, скласти їх в каструльку або в банку і залити оливковою або рослинним маслом. В якості маринаду можна використовувати трохи оцту бальзамічного, ягідного, яблучного або просто столового, вибирати вам, покладіть пару часточок нарізаного або розчавленого лезом ножа часнику, додають мелений чорний перцем, сухі трави і сіль. Чудової закусці з перців дати настоятися 20 хвилин і можна подавати до столу, а можна класти такі перці в салат, м'ясні пироги і піци. Таким способом приготування, перці не втрачають свої корисні елементи і дуже необхідні для організму. Їжте на здоров "я.