Як я вже писала фарширувати можна практично будь-які овочі. найбільшою популярністю користується фарширований перець. Його можна запікати, смажити, тушкувати. Пропоную рецепт тушкованого в томатному соусі фаршированого перцю.
склад
- 0,5 кг солодкого перцю
- 0.5 кг м'ясного фаршу
- 1/2 склянки рису
- 2 цибулини
- 1 морквина
- 1 яйце
- сіль перець
- 2 столових ложки томатної пасти
приготування
Рис відварити до напівготовності, одну цибулину дрібно нарубати. Фарш змішати з рисом, цибулею, яйцем, посолити, поперчити, добре перемішати. У перців видалити плодоніжки з насінням, отримані стаканчики наповнити фаршем. Такий напівфабрикат зберігається в морозилці кілька місяців. Так само можна підготувати і заморозити будь-які овочі, крім картоплі.
Натерти на тертці моркву, нарізати цибулю і обсмажити їх на сковорідці, поверх викласти фаршировані перці, долити 100 мл води, змішаної з томатною пастою, і тушкувати на слабкому вогні 25-30 хвилин.
Примітка
Якщо використовуєте заморожені овочі, то води доливати не треба, а час приготування збільшується до 1 години. перці викладаються на сковорідку НЕ розмороженими.
На гарнір дуже добре підходить розсипчастий рис.
Смачного!