Королівство майстрів це територія майстрів, які люблять робити красиві речі своїми руками: в'язати, шити, вишивати, робити прикраси - все, що робить нас і світ навколо нас красивіше і затишніше.
Кожна робота - це маленький світ, в який майстер вклав свій досвід, фантазію і свою душу.
Наші майстри будуть ділитися своїми знаннями та досвідом з Вами.
Тут Ви знайдете ідеї для своєї творчості.
Солодкий сушений перець можна використовувати для приготування супів, тушкованого м'яса або овочевого рагу. Мелений сушений перець можна використовувати для приготування приправ для супів і м'ясних або овочевих рагу.
Для відновлення сушений перець слід залити водою з розрахунку: 1/2 склянки води на 1 склянку сушеного перцю. У супи або рагу сушений перець додають безпосередньо в каструлю під час варіння без попереднього відновлення), так як він відновлюється під час приготування.
При відмочуванням сушеного перцю щоб уникнути втрати його енергетичної цінності не слід додавати занадто багато води. Якщо вся вода вбралася, а перець виглядає ще сухуватим - слід додати ще трохи води. Кількість вбираємо води залежить від ступеня висушеного перцю.
Як сушити перець:
Сушити солодкий перц можна різними способами: в духовій шафі, на сонці, в сушильній шафі.
Я сушу в сушильній шафі.
Перець вимити, обсушити, розрізати навпіл, видалити насіння. Нарізати на смужки товщиною приблизно 5 мм або квадратиками. Насипати на лоток з сітчастим піддоном в один шар.
Рекомендована температура сушіння 50-55 градусів за Цельсієм. При високій вологості повітря - 60-65 градусів за Цельсієм.
Час сушіння залежить від величини шматочків, м'ясистості перцю і вологості повітря. Приблизний час сушки 8-10 годин.