Дієти для схуднення
Як схуднути - поради худнуть
Корисні продукти харчування
Худнемо правильно
розвантажувальні дні
Таблиця калорійності продуктів
Складаємо меню для схуднення
Догляд за шкірою
Індекс маси тіла
види фітнесу
Рецепти низькокалорійних страв
Будинок, сім'я
Карта сайту
Лісові гриби займають особливе місце в кулінарних збірниках рецептів і вважаються «доступним делікатесом», адже в розпал збору будь-який житель великого міста може дозволити собі всі принади «тихого полювання», а взимку можна купити солоні гриби в інтернет-магазині з доставкою.
З точки зору поживної корисності гриби займають проміжне положення між фруктами, овочами і м'ясом: за змістом мінералів їх можна порівняти з фруктами, за змістом вуглеводів з живильним складом овочів, а за вмістом білка, без якого неможлива нормальна життєдіяльність організму, гриби близькі до м'яса.
Лісові гриби на 87% складаються з води, що робить їх легкозасвоюваним і низькокалорійним продуктом. Крім того, завдяки пористій структурі, м'якоть грибний капелюшки або ніжки будь то в солоному або смаженому вигляді, перетравлюється поступово і надовго формує почуття ситості. Для людей із захворюваннями травної системи, які не можуть дозволити собі сирі овочі в період дієти, солоні гриби дуже корисні і є прекрасною альтернативою, адже при засолюванні гриб виділяє специфічну слиз, яка обволікає шлунок, тим самим захищаючи його стінки від прямого контакту з шлунковим соком .
Солоні гриби знижують залежність від солодкого
Найчастіше багато молодих людей визнають у себе залежність від солодкого: нерідко можна почути скарги на нервове роздратування або навіть агресію в дні, коли доводиться обмежити себе в споживанні цукру. Така залежність формується дуже швидко, адже мозок реагує на цукор як на наркотик і вимагає ще, але в деяких випадках залежність від солодкого пояснюється дефіцитом цинку в крові. Солоні гриби в цьому випадку можуть стати ефективними ліками: за вмістом цинку гриби можна порівняти з устрицями і мідіями, і за умови регулярного вживання нормалізують рівень цинку в крові, а значить нейтралізують залежність, яка не тільки веде до набору ваги, але і явно шкодить роботі підшлункової залози.
Лісові гриби, в тому числі в солоному вигляді, досить повільно перетравлюються, тому краще якщо ці продукти стануть гарніром до обіду або сніданку, коли у вас попереду ще досить багато часу для фізичної та розумової активності. Кращим компаньйоном на тарілці для солоних грибів вважається картопля в мундирі або відварені овочі, а ось в поєднанні з сирими овочами солоні гриби можуть стати причиною здуття і метеоризму. Щоб доповнити найпростіший обід вишуканою закускою із солоних грибів досить полити їх оливковою олією і посипати зверху кільцями цибулі - насичений смак такого частування забезпечить задоволення від трапези і почуття ситості надовго.