Цей рецепт дуже простий, для ледачих господарок. Огірки виходять солоно-квашені, як з бочки.
У порожню 5-літрову пластикову пляшку кладемо промиті парасольки кропу, листя чорної смородини, вишні, хрону (я додаю ще трохи шматочків кореня хрону, так виходить гостріше), 2 головки часнику (очищені і розібрані на часточки), гіркий червоний перець (0, 5-1 штучки буде достатньо). Можна додати зерна гірчиці або те, що ви любите класти при засолюванні огірків)))
Потім моєму огірки, відрізаємо попки і закладаємо в пляшки. Я купую спеціально дрібні, щоб влазили в шийку. На одну бутель йде близько 3 кілограмів. Засипаємо крупною сіллю (НЕ йодованої!) - 330 грам. Це приблизно стакан. І заливаємо чистою відфільтрованої водою.
Зав'язуємо шийку марлею або ганчіркою. Ставимо пляшку в піддон або тарілку (щоб вода з піною, яка буде потім виділятися стікала туди) і залишаємо на 5-6 днів.
Коли огірки поміняють колір і будуть бродити (з'явиться піна), зливаємо воду. Промиваємо огірки під проточною водою - заливаємо воду в пляшку, трясемо гарненько, зливаємо. Я роблю так рази 2-3. І заливаємо, знову ж таки, чистої відфільтрованої водою. Я зазвичай купую пляшки в магазині і в остаточному варіанті заливаю ту воду, яка спочатку була в пляшках або заливаю водою з фільтра.
Зберігати в холодильнику або в льоху (у кого є))). Я зберігаю в льосі, в гаражі.
От і все! Роботи хвилин на 20 в перший день і на 5 хвилин через 5 днів. А результат чудовий.
Спробуйте, вам сподобається! Успіху і смачного!
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло
Цього року посолила огірки за цим рецептом. Вже спробувала - ДУЖЕ СМАЧНІ, хрусткі, ПРЕЛЕСТЬ. І клопоту практично немає. Тільки я робила в 5-літровій банці, тому що огірки були большеват. Ех, якби побільше місця в холодильнику (а про погребі навіть не мрію)! Іра, величезне СПАСИБІ Вам за рецепт. Всім раджу - соліть (квасьте) огірки за цим рецептом, без проблем, а смак краще маринованих!
Таким способом солю огірки вже років 6. тільки перед тим як закрити кришкою додаю 1 ст л гірчичного порошку і в скляних банках. Огірки зберігаються на "5". Закриваю простими капроновими кришками.
Цінний додаток, спасибі!
Господи! Люди не розумієте, не соліте.ЗА 5 днів вони просоляться, тому і заливаються холодною простий водой.Бутилкі, це взагалі знахідка.
Мені теж цей рецепт подобається, я давно солю з цього рецепту.Огурчікі гарні в салатах і в розсольнику, у кожного свій вкус.Кому то подобається з оцтом, це їхній смак, так що солити або не солити, справи смаку.
Дякуємо! Дуже доступно все пояснили тим, хто не розумів "як це заливати просто водою?". Я, ось, не змогла пояснити)))
ИРОЧКА з нами поділилася рецептом. який робить багато років. і з доброю душею ДО НАС. а ви крутите. крутіть. Скоро у мене буде повал. і цей рецепт буде дуууже актуальний. ДЯКУЄМО.
Спасибі Вам, Олена! Я теж вважаю, що якщо не сподобався рецепт, не треба його використовувати. А про шкоду пластика, навколишнього середовища і т.д. ми все чуємо по телевізору постійно. А жити взагалі, кажуть, шкідливо. від цього помирають
НЕ МОЖНА В пластик САМЕ В питної солити АБО ВДРУГЕ ВИКОРИСТОВУВАТИ. ВІН ВИДІЛЯЄ хімікатів ШКІДЛИВИЙ ДЛЯ НАШОГО ЗДОРОВ'Я.