Помідор - один з найбільш смачних і корисних для людини овочів. Про це знають і пам'ятають усі, особливо якщо вирощені овочі на власній грядці у відкритому грунті і без додавання хімікатів. Вживають їх в свіжому, маринованому і солоному вигляді. Дуже вже гарні взимку солоні помідори, але у вживанні їх є підводні камені, про які краще знати заздалегідь.
Корисний помідор - неси на стіл
У зимовий час ці вощи, засолені за всіма правилами, є справжньою скарбницею корисних речовин і мінералів. Одним з найбільш потрібних речовин, що містяться в помідорі, є лікопін, він активно допомагає боротися з раковими захворюваннями, причому кількість його при солінні зменшується незначно.
Зберігаються при такому способі заготовки помідорів на зиму і інші необхідні людині елементи, цілком достатню кількість йоду, заліза, цинку, калію. Крім того, соління помідорів дозволяє зберегти оптимальну кількість вітамінів, на відміну від маринування, коли більшість корисних речовин руйнується при варінні або стерилізації.
Багато жінок і в зимовий час стежать за фігурою і, відповідно, калорійністю продуктів і страв. Солоні помідори з розряду низькокалорійних, тому їх можна включати в дієту, правда, з обмеженням через підвищеної кількості солі.
Інформація, що міститься в цих овочах клітковина допомагає більш вільно йти процесам травлення, знижує ризик запорів. Солоні помідори сприяють нейтралізації дії алкоголю, саме тому вони були так популярні на застіллях в старі часи.
Солоний помідор - не для всіх, шкода
Відомо, що помідор входить в список алергенних продуктів, тому, якщо у людини є схильність до захворювання, то йому краще остерігатися. У разі якщо він знає про свою алергії на помідори, шлях для нього до тарілки з солоними красенями закритий.
Також обережно слід підходити до засолюванні помідорів і їх подальшого вживання людям із захворюваннями суглобів. Стан організму при артритах і поліартритах, подагрі може погіршитися, тому що щавлева кислота, що міститься в солоному продукті, може мати негативний вплив на процеси водно-сольового обміну в організмі людини.
У кожної монети дві сторони, вживання будь-яких овочів може мати позитивні або негативні наслідки. Знання про користь і шкоду солоного помідора допоможе кожному зробити свій правильний вибір.