Увімкніть плиту на максимальний вогонь. Візьміть каструлю на 6-7 літрів, поставте її на конфорку, залийте 5 літрів води. Дочекайтеся закипання води, насипте в каструлю 1 стакан цукру і 1,5 склянки крупної солі. Дайте воді покипіти 10 хвилин, зніміть каструлю з конфорки і влийте 50 грам будь горілки. Остудіть розсіл, його температура повинна скласти 55-60 градусів. Візьміть велику 10-літрову каструлю, ретельно вимийте її і обдайте окропом. Покладіть на дно каструлі 2 головки часнику, лавровий лист (4-5 штук), 5 горошин чорного перцю і стільки ж - запашного, 3 штуки гвоздики і гострий перець. Покладіть в глибоку миску листя дуба, вишні, хрону, смородини і парасольки кропу. Залийте їх окропом і дайте полежати 2-3 хвилини. Потім злийте з миски воду і дочекайтеся, поки зелень охолоне. Обтрусіть з неї надлишки води і покладіть у велику каструлю. Щільно укладіть в каструлю помідори плодоніжкою вниз. Покладіть зверху кілька гілочок кропу. Залийте вміст каструлі маринадом, остиглим до потрібної температури, притисніть зверху вантажем (наприклад, можна використовувати велику тарілку і банку, наповнену водою). Покладіть тарілку на помідори, трохи притисніть, накрийте марлею в два шари і поставте зверху велику банку з водою. Залиште помідори приблизно на тиждень - вони повинні заграти. Потім їх можна або відразу є, або для більш довгого зберігання розкласти в стерилізовані банки і знову залити повторно прокип'ячену і охолоджені розсолом.
Прикраса страви і його подача на стіл
Подавайте солоні помідори з горілкою в якості холодної закуски, в тому числі до міцних спиртних напоїв. Крім того, вони добре поєднуються з рибою, м'ясом, кашами, будь-якими овочами.
• Зібрати в єдиний список зацікавили вас страви.
• Скласти меню на кожен день і роздрукувати його. *
Складіть меню на кожен день або тиждень, а можливо - і на місяць. Ваші переваги при виборі страв будуть враховані (за умови, що ви зареєстровані).
• Скласти меню для святкового столу і роздрукувати його.
• Визначити кількість продуктів, необхідних для приготування обраних страв. *
Введіть необхідну кількість порцій для кожного блюда, і ви побачите загальну кількість необхідних інгредієнтів. Відзначте, які з інгредієнтів у вас є в достатній кількості, і ви отримаєте список необхідних покупок.
* Ці можливості на стадії розробки і в самий найближчий час Ви зможете скористатися сервісом в повному обсязі.
Якщо ви хочете, щоб відібрані вами страви були збережені на сайті, необхідно пройти нескладну процедуру реєстрації на сайті. Всього 1 хвилина - і Ви отримаєте всі переваги зареєстрованого користувача сервісу «Блокнот страв».
За допомогою сервісу «Підбір страви» Ви зможете:
• Підібрати страви за інгредієнтами.
Будь-яке блюдо готується з продуктів (інгредієнтів), які у Вас вже є вдома або Ви готові купити в магазині. Введіть в рядок пошуку назву інгредієнта, включите знайдений інгредієнт в підбір або, навпаки, виключіть інгредієнт з підбору. В результаті буде сформований список інгредієнтів, які повинні бути включені і / або виключені з страви.
• Підібрати страви за інгредієнтами і скласти меню на кожен день *.
Підібравши страви за інгредієнтами, складіть меню на кожен день або тиждень, а можливо і на місяць. Ваші переваги при виборі страв будуть враховані.
• Підібрати страви за інгредієнтами і скласти меню для святкового столу. *
• Підібрати страви за інгредієнтами і додати зацікавили Вас страви в блокнот.
• Готувати вибрані страви на свій розсуд або слідувати строго рецептом приготування. блюда
Спосіб приготування з етапами попереднього і основного обробітку приведені до кожної страви. Спробуйте обидва способи, довіртеся своїй інтуїції або дотримуйтесь рекомендацій за способом приготування, наведеними в кожній страві.
* Ці можливості доступні в блокноті. Для повноцінного використання блокнота зі збереженням даних в ньому необхідно попередньо пройти нескладну процедуру реєстрації на сайті. Всього 1 хвилина - і Ви отримаєте всі переваги зареєстрованого користувача сервісу «Підбір страви».