Сказати по правді, готувати рибу - саме легка і приємна завдання. Зі мною погодяться не тільки господині - представниці прекрасної половини суспільства, а й досвідчені досвідчені кулінари. Адже риба швидко готується, ефектно подається, легко і комфортно перетравлюється, не залишаючи зайвих калорій на талії і стегнах. Однак, для того щоб страви, приготовані з цього надзвичайно корисного продукту вийшли смачними і поживними потрібно правильно їх приготувати. Хочу порекомендувати вам надзвичайно смачне частування, як для прийому гостей, так і для повсякденного сімейного обіду. Сом тушкований в сметані - найшвидший і легкий кулінарний шедевр, який не залишить байдужим жодного цінителя гарної і корисної їжі. Цей рецепт дістався мені у спадок від бабусі, яка завжди приголомшливо виглядала, всюди встигала і не переставала дивувати близьких і знайомих кулінарною смакотою, приготованими швидко, як за помахом чарівної палички.
Сом тушкований - інгредієнти
Отже, будемо готувати рибну страву сом тушкований на обід з друзями. Перш за все, давайте підготуємо всі складові вашого майбутнього шедевра.
Для цієї страви нам знадобиться:
- 1,5 кг очищеного філе сома;
- 1-3головкі ріпчастої цибулі;
- 1 стакан домашньої сметани (якщо такої немає в наявності, можна просто взяти магазинну з найбільшим відсотком жирності);
- 0,5 склянки борошна або панірувальних сухарів;
- 100 гр. вершкового масла;
- 3 столових ложки рослинної олії;
- сіль, перець мелений і інші прянощі на розсуд кулінара.
Тушкований сом - приготування поетапно
А тепер, озброївшись усіма потрібними кухонними інструментами, почнемо готувати тушкованого сома в сметані або в сметанному соусі - як більше подобається.
Для початку, візьмемо філе і порізати його невеликими порційними шматочками. Змішаємо сіль, перець і приправи в тарілочці і натремо нашу рибку цієї пахучої сумішшю. Дамо філе трохи відпочити і увібрати в себе смак і запах спецій, простіше сказати - промаринуватися.
Тим часом, поставимо сковорідку на вогонь і додамо рослинного масла. Обваляємо промариноване рибне філе в борошні або сухарях і обсмажити на сковорідці до отримання золотистої скоринки. Викладемо рибку в тарілку, а в ту ж сковорідку кинемо порізаний півкільцями цибулю і злегка підсмажити його. Постарайтеся не перестаратися, щоб страва не було зіпсовано підгорілим цибулею не тільки за кольором, але і за ароматом і смаковим якостям.
Викладаємо підсмажене філе сома на змащений вершковим маслом деко. Зверху акуратно маємо цибулю і заливаємо все сметаною, яка повинна покрити рибку рівномірним шаром. Виставляємо духовку на 180С 0 і поміщаємо туди деко на півгодинки.
Через півгодини дістаємо з духовки дуже смачне, поживне і ароматне блюдо під назвою тушкований сом в сметані. Швидко, легко, а головне ефектно!
Ви отримаєте масу компліментів і захоплюватися відгуків в вашу сторону. Побалуйте рідних і близьких цим вишуканим кулінарним шедевром - і вони обдарують вас любов'ю і вдячністю. Готуйте з задоволенням!