Як відомо, будь-яка їжа, приготована на пару, у багато разів корисніше тієї, що готується за допомогою смаження або навіть запікання. Адже в більшості випадків при паровій обробці ніяких масел не використовується (що важливо для не зовсім здорових шлунків), а вітамінів та інших корисних речовин в такій їжі зберігається набагато більше, ніж при будь-якому іншому способі готування. Особливо якщо в допомогу взяти таку унікальну кухонну помічницю, як мультиварка. Наприклад, незважаючи на досить сухе за своєю природою м'ясо сьомга на пару в мультиварці з картоплею, приготовлена без єдиної крапельки масла, виходить дуже м'якою і ніжною.
Більш того, це блюдо можна вважати дієтичним, оскільки в ньому міститься мізерно мала кількість калорій, і воно підійде будь-кому, кому докторами запропоновані деякі обмеження в харчуванні. Для приготування ж його зовсім необов'язково використовувати купу всяких приправ і спецій, тим самим, зробивши його ще більш нешкідливим для організму. Досить трохи солі, меленого перцю і тоненькою пластинки свіжого лимона.
- 2 стейка сьомги завтовшки в 2 см. (Максимум 2,5 см) кожен;
- 3 бульби картоплі невеликого розміру;
- спеції - за смаком;
- 4 півкола свіжого лимона;
- 1 літр води (для створення парової лазні).
- Час приготування страви - 50 хвилин.
- Кількість порцій - 2.
Як приготувати сьомгу на пару в мультиварці з картоплею:
Рибні стейки дуже ретельно промийте під проточною прохолодною або холодною водою і витріть серветками якомога суші. Посипте їх спеціями і втирайте в м'якоть риби. Покладіть на тарілку і залиште маринуватися мінімум на десять хвилин.
Тим часом очистіть бульби картоплі і поріжте невеликими шматочками (товщина їх не повинна бути більше 2 см). Обполосніть під проточною водою (зрозуміло, холодної), щоб змити зайвий крохмаль, насухо витріть, присмачити спеціями і перемішайте.
У чашу мультиварки налийте воду (холодну або теплу). Зверху встановіть контейнер для готування на пару, в нього розкладіть в один ряд рибні стейки (зверху на кожен покладіть по два півкільця лимона), а навколо них раскидайте картопля.
Щільно закрийте мультиварку, встановіть режим готування «На пару», а таймер часу на 30 хвилин, і натисніть кнопку «Старт».
Тепер залишилося дочекатися звукового сигналу, який сповіщає про завершення процесу приготування і дістати з мультиварки абсолютно готове до вживання блюдо.
Подавати приготовлену на пару рибу з картоплею можете з яким-небудь салатом зі свіжих овочів, аджикою. солоні або без нічого.
Для приготування страви використовувалася мультиварка REDMOND RMC-M211 потужністю 860 Вт.
- Кабачки як ананаси на зиму з ананасовим соком
- Яловичий рубець смажений з цибулею
- Паска з родзинками в духовці: вдалий рецепт
Мені здається що тут не вистачає соусу, на основі кисло молочних продуктів і ще сьомгу краще варити окремо.
Можна, я думаю, і без соусу. Але ось овочі мені точно необхідні.
Якраз купили недавно мультиварку. І рибу в нашій родині всі їдять із задоволенням. У найближчі вихідні приготую сьомгу з картоплею за цим рецептом.
Сама сьомга при смаженні суха виходить, а ось на пару вона і смачна, і корисна. Можна її ще й в фользі в духовці запекать- теж смачна виходить.
Ірина, яка у вас смачненька рибка! Обажаю сьомгу! На пару готую її часто, з різними овочами.
Я-Ніка, я і сама вперше приготувала таким способом рибку - мені сподобалося дуже.
Рибу готую рідко, а даремно. Ваш рецепт мені дуже сподобався, ось тільки обов'язково доповнити його збираюся. Як ви і радите, маринованими грибочками, з ними хочу подавати страви і, звичайно ж, з аджикою до столу.
Цей рецепт сьомги для мене новий. На пару її ще не готувала, але впевнена, що вийде дуже смачно. Думаю взяти замість лимона лайм.