Виявляється, знайти свіжу сьомгу або форель не така вже й проста задача, але я з нею впоралася! Обійшовши кілька магазинів, нарвалася все-таки на недавній улов сьомги, чому дуже рада. Захотілося відпочити від м'яса великої рогатої худоби, а також від свинок і курей .... І затесалася думка - а чому б не приготувати смачну вечерю з червоної риби! Мабуть це організм скучив за омега-3 жирних кислот. Ноги в руки і в магазин за рибою і сиром, інше вже вдома було.
Для цього рибного блюда нам знадобиться:
Лосось - 700 грам
Картопля - 10 середніх шт.
Спеції для маринаду, сіль
Можна ще для барвистості додати зелень, але мені в цей раз не захотілося!
Почнемо з риби - почистимо, відділимо від кісток і всього іншого, якщо купили філе - дуже добре - позбавите себе від брудної роботи.
Трохи повапниш рибу спеціями і сіллю і залишимо лежати насичуватися ароматами під закритою кришкою. Я використовувала - зиру і кмин. Помиємо тим часом бульби картоплі. Очистимо його і наріжемо кругляччям не надто тонко, смажена жиром від риби деко і розкладемо картопля - це буде основа, на неї викладемо сьомгу, яка постояла 20 хвилин, на тертці зверху натремо шапку з твердого сиру і в духовку хвилин на 30-40. Відразу ж подавати до столу, оскільки шапка сиру при охолодженні твердне і при нарізанні на порції сир може «злізти». Приємного всім рибного вечері!
Список схожих рецептів: