Сорго в птахівництві
Дана культура довгий час займала вагому нішу, проте потім про неї несправедливо забули. Про те, що ж відбувається в даному сегменті ринку на сьогоднішній день і є перспектива того, що знову буде відзначатися підвищений попит на сорго серед тваринників, піде далі мова в нашому матеріалі.
До 80-х років XX століття сорго всіх видів (цукрове, віничне, зернове) активно використовувалося в раціонах годівлі с / г тварин, птиці та риби. Але вже з початку 90-х років у зв'язку з розпадом СРСР і нестабільною економічною ситуацією відбулося різке скорочення поголів'я великої рогатої худоби, свиней, птиці та всіх інших с / г тварин.
Внаслідок цього скоротився обсяг потреби в кормах, а значить і «пропав» попит на сорго. В кінці 90-х років тваринництво стало потихеньку відроджуватися. Але сорго як і раніше користувалося невисоким попитом. Причиною цього були кілька обставин. До країн СНД було ввезено велику кількість ВРХ нових селекційних порід і типів. А для того щоб забезпечити їх високу продуктивність, слідом за цими породами «приїхали» також нові сучасні технології кормовиробництва. Крім того, при широкій доступності інших більш популярних культур вивчати гідності сорго як альтернативної культури в тваринництві не було необхідності.
Кукурудзі, пшениці, соняшнику, ячменю в цьому відношенні, безумовно, пощастило набагато більше. І в першу чергу тому, що вони в усі часи були класичними експортними культурами, що забезпечувало аграріїв стабільним заробітком. І вже як наслідок використовувалися також і в тваринництві.
Вивчивши багаторічний досвід використання сорго в кормовиробництві таких країн, як США, Австралія, Індія, Китай, Бразилія, Аргентина, Африка, українські та російські фахівці також зацікавилися цим питанням і прийшли до висновку, що за своїми поживними властивостями зерно і зелена маса сорго майже не поступаються кукурудзі. Однак в якості базової культури в кормовиробництві і раніше використовують кукурудзу. Це цілком логічно, оскільки їй за часів СРСР приділяли значну наукову і практичну увагу, що впливає і по сей день. Однак зрушення в даній галузі є і про них не можна не сказати.
Головною причиною таких змін стали дедалі частіші посухи на більшій території України, що змусило сільгоспвиробників і тваринників переходити на інші, більш пристосовані до таких умов культури. Фахівці ВНІІСіС «Слов'янське поле» ось уже кілька років займаються вивченням використання зерна сорго в годівлі с / г тварин. У своїх численних матеріалах вони не раз писали про те, що ця культура може стати базовою в кормовиробництві. У сорго практично немає обмежень при введенні в раціон свиней, птиці, ВРХ. А найголовнішим є те, що дана зернова прекрасно переносить посуху, при цьому забезпечуючи сільгоспвиробників стабільно високими врожаями. За словами директора ВНІІСіС «Слов'янське поле» Олександра Большакова, фахівці ЗАТ «Агро-Союз» (м.Дніпропетровськ), взявши до уваги цей факт, з метою підвищення рентабельності виключили кукурудзу, замінивши її сорго, і нітрохи про це не шкодують.
Варто зазначити, що частка тих, хто використовує сорго в технології годівлі, з кожним роком зростає. Згідно з даними опитування сільгоспвиробників, проведеного експертами ІА «АПК-Інформ», близько 15% респондентів використовують дану зернову в годівлі свиней та ВРХ. Своїм особистим досвідом в даній сфері з нами поділився директор фермерського господарства «Хірлюк і К» (Донецька обл.) Родіон Хірлюк, який вже близько 7 років використовує сорго як корм для свиней та ВРХ. «Однозначно, це прибуткова для нас культура. В майбутньому плануємо збільшувати посівні площі під сорго в зв'язку із зростанням потреби в продуктах тваринництва. Використовувати сорго в тваринництві може не тільки Америка і Японія, але і Україна! »- зазначив він.
За словами операторів ринку, маючи своє тваринництво, сільгоспвиробникам все ж набагато вигідніше використовувати сорго на корм худобі, ніж реалізувати його на ринок. Незважаючи на те, що в поточному сезоні закупівельні ціни на сорго досягають 2180 грн / т EXW, значна частина цих грошей все ж дістанеться посередницьким компаніям. А якщо ще врахувати логістику, стан українських доріг та інші непередбачені витрати, інтерес сільгоспвиробника до роботи на експорт згасає.
Пріоритети в галузі сільського господарства розставляє ринок, який змінюється дуже швидко, і управляти яким неможливо, тому бути в чомусь впевненим на 100% неможливо. Разом з тим, складається на сьогоднішній день ситуація дає шанс сорго стати базовою культурою в тваринництві.
Основними зерновими кормами для птиці в нашій країні є пшениця, ячмінь, кукурудза. Однак потреба у виробленій в країні кукурудзі задовольняється в повному обсязі. Тому при балансуванні раціонів, особливо для бройлерів, відчувається дефіцит обмінної енергії, який в більшості випадків заповнюється імпортною кукурудзою, часто не дуже гарної якості, або дорогими кормовими жирами.
Несучість птиці, якій згодовують зерно сорго, підвищується на 25-30% (не дарма в США сорго називають «пташиний корм»). Деякі птахорадгосп і птахофабрики Криму активно використовують зерно сорго в кормах. Для прикладу наведемо птахорадгосп ім. Кірова м Феодосії, в якому вирощували і використовували зернове сорго. Незважаючи на те, що тільки 10-15% до комбікормів додавали зерно сорго, несучість курей збільшилася на 10%. Так, якщо до годування зерном сорго добове виробництво яєць було 179-182 тис.шт. то при включенні в раціон зерна сорго середньодобова несучість збільшилася до 198-201 тис. штук. При збільшенні в раціоні зерна сорго продуктивність буде збільшуватися.
У науково-дослідному інституті тваринництва Лісостепу і Полісся України вивчали придатність зерна сорго для вирощування курчат-бройлерів.
У завдання досліджень входило встановлення норми введення зерна сорго в комбікорм для курчат-бройлерів з варіантами 20, 30, 40 і 50% від маси комбікорму замість пшениці.
Дослідження показали, що зі збільшенням сорго в складі комбікорму приріст живої маси істотно не відрізнявся від результатів контрольної групи (табл. 1)
Витрати корму і протеїну в розрахунку на 1 кг приросту були практично однаковими. Дослідження виявили, що можна замінювати пшеницю в раціонах курчат-бройлерів зерном кормового сорго в кількості 50% від маси комбікорму. Економічна ефективність заміни інших зернових на сорго очевидна, так як зерно сорго дешевше кукурудзи на 20-30%, пшениці на 10%, ячменю на 10-15%. Причин дешевизни зерна сорго кілька:
1) Високі врожайність (до 100 ц / га);
2) .Меньшая норма висіву;
3) .Меньшіе витрати на покупку насіння;
4) Високі екологічна пластичність (сорго є найбільш посухостійкою і жаростійкої культурою, невибагливої до грунтів)
5) .Меньшіе витрати на добрива і хімічні засоби захисту.
За даними USDA Nutrient Database в 100 г сорго міститься:
Вода - 9.2г
Білки - 11.3 г
Жири - 3.3 г
Вуглеводи - 68.33 г
Харчові волокна (клітковина) - 6.3 г
Зола - 1.57 г
вітаміни:
Вітамін В1 (тіамін) - 0.237 мг
Вітамін В2 (рибофлавін) - 0.142 мг
Вітамін В6 (піридоксин) - 0.5 мг
Фолієва кислота (вітамін В9) - 20 мкг
Ніацин (вітамін В3 або вітамін РР) - 2.927 мг
Вітамін С (аскорбінова кислота) - 0 мг
Біотин (вітамін H) - 42 мкг
макроелементи:
Калій - 350 мг
Кальцій - 28 мг
Магній - 171 мг
Натрій - 6 мг
Фосфор - 287 мг
мікроелементи:
Залізо - 4.4 мг
Марганець - 1.15 мг
Мідь - 440 мкг
Молібден - 60 мкг
Селен - 0.7 мкг
Цинк - 2.5 мг
У 100 г сорго в середньому міститься близько 339 ккал.