сорти пшениці
Сортів пшениці існують тисячі, і у факті їх існування навряд чи є щось дивне: адже цей злак - один з найпоширеніших на землі. Класифікація різноманітних сортів пшениці включає поділ на озимі і ярі культури. Крім того, з 22 видів пшениці виробниче значення мають пшениця м'яка і тверда (відповідно Triticum sativa і Triticum durum). Твердих сортів більше серед ярої пшениці.
Властивості м'яких і твердих сортів пшениці
Між обома групами сортів є багато спільного, однак відмінності твердої і м'якої пшениці, за твердженням істориків, були знайомі вже стародавньому світу.
1. Борошно з м'яких сортів має більші зерна крохмалю, вона більш розсипчастою, містить менше клейковини. Хліб з неї кришиться і скоро черствіє. Тому м'які сорти пшениці в основному йдуть на випічку здобних виробів.
2. Навпаки, борошно з твердих сортів відрізняється дрібними крохмальними зернами, вона має дрібнозернисту консистенцію, в ній більше клейковини. Вона називається «сильної», йде на приготування хліба. Тверді сорти пшениці виду T. durum використовуються для виробництва макаронних виробів.
М'які сорти, в свою чергу, поділяються на біло-і чорвонозерні. Тверді сорти пшениці вирощуються в більш сухому кліматі, ніж м'які. Вони переважають в Канаді, США, Північній Африці, країнах колишнього СРСР.
Тверді пшениці не так чутливі до повітряної посухи, як м'які, зате гірше переносять недолік вологи в грунті. Потужний зростання листа вимагає хорошої вологозабезпеченості для твердої пшениці. За врожайності тверді сорти пшениці поступаються м'яким.
Яра пшениця: загальна характеристика
Культура ярої пшениці стійка до холоду. Насіння ярих сортів здатні проростати вже при температурі +1 ° С. Взимку рослина витримує заморозки до - 6 ° С. Для дозрівання достатня температура +12 - 13 ° С. Вегетаційний період становить від 90 до 110 днів.
При своїй невимогливість до тепла яра пшениця дає високий урожай лише на чистому від бур'янів і добре удобреному полі. Для посадки підходять добре окультурені грунту, мають слабку і нейтральне середовище рН (6 - 7). У порівнянні з вівсом і ячменем, у ярої пшениці менш розвинена коренева система і не така висока засвоюваних здатність. Одна з характерних особливостей ярої пшениці в початковий період - нерівномірні сходи. Крім того, вона має низьку енергію кущіння, пригнічується бур'янами, досить вразлива для шкідників.
Висаджувати ярові сорти пшениці потрібно в найбільш ранні терміни (в перші 5 днів початку польових робіт). Запізнення з посівом навіть на тиждень різко знизить врожайність культури на 30 - 40 ° С.
Деякі високоврожайні сорти ярої пшениці
Саратовська-70. М'яка пшениця. Являє собою різновид сорту Альбідум. Колос безостий, білий, неопушений, зерно білого кольору. Середньостиглий, високоврожайний сорт, Середньостійкий до вилягання. Стійкий до курною головне, менше, ніж Альбідум, боїться борошнистої роси і листкової іржі. Стабільно висока продуктивність дозволяє Саратовської-70 успішно конкурувати на російському ринку зерна і насіння. Максимальний показник врожайності - 44,7 ц / га.
Добриня. М'яка пшениця. Являє собою різновид лютесценс. Колос має остевідние відростки на верхівці, неопушений, білий, зерно червоне. Середньостиглий сорт. Стабільно дає зерно високої якості, стійкий до вилягання і осипання. Його менше вражають борошниста роса, а також віруси і листкова іржа. Збір зерна становить, з урахуванням умов, від 15 до 40 ц / га.
Харківська-46. Найпоширеніша серед ярих твердих пшениць. Має червоний остистий колос з неопушеними лусками, зерно білого кольору. Середньостиглий, не боїться посухи сорт. Стійкий до осипання та вилягання. Слабо схильний до зараження сажкою, бурою іржею. Дає високі врожаї. Особливо популярний на Україні, Північному Кавказі, в Сибіру, Центрально-Чорноземної зоні.
Мелянопус-26. Тверда пшениця. Колос білий з чорними остюками, опушений. Зерно біле, дуже велике. Сорт стійкий до осипання, вилягання. Посухостійкість сорту зробила його дуже популярним в посушливій зоні Прикаспійської степу. Також поширений в Казахстані.
Озима пшениця: загальна характеристика
Озима пшениця потребує родючому грунту, але за умови хорошого добрива дає великий урожай. У неї довший вегетаційний період, ніж у ярої. Озимі сорти пшениці ефективніше використовують вологу опадів (в т.ч. зимових). Швидке зростання допомагає добре боротися з бур'янами. З цієї причини озима пшениця відрізняється більш високою врожайністю, ніж яра.
Для зростання врожайності озимих пшениць необхідно впроваджувати у виробництво морозостійкі, високоврожайні сорти, що дають гарну якість зерна.
