Складові. м'ясо (яке ви любите, я вважаю за краще свинина + філе курки), цибуля - 1 шт. часник за бажанням, сіль, перець, спеції за смаком.
Приготування. пропускаємо м'ясо через м'ясорубку разом з цибулею, додаємо сіль, перець, спеції і роздавлений часник і добре вимішуємо фарш.
Беремо харчову плівку або рукав для запікання, нарізаємо з них прямокутники довжиною трохи більше, ніж сосиски (я роблю сосиски довжиною 13-15 см). Викладаємо ложкою фарш на підготовлену поверхню плівки (приблизно 2,5 ст.л.), надаємо йому форму сосиски і загортаємо її, як цукерку, в плівку або рукав. Кінці можна зав'язати звичайними нитками. Сосиски варимо в киплячій воді близько 5 хвилин. Потім дістаємо, знімаємо плівку і насолоджуємося.
Тут багато варіантів для фаршу: якщо брати курячий, то можна в нього потерти трохи сиру або додати свинячого сала для соковитості. Моя знайома додає в м'ясний фарш трохи манки і яйце. Я вважаю за краще нічого, крім спецій, не додавати.
Рецепт домашніх сосисок
Рецепт 2 (для курячого м'яса)
Складові. куряче філе - 400-500 г. молоко - 200 мл, гірчиця (у вигляді порошку або готової приправи) - 1 ч.л. солодка паприка - 3/4 ч.л. гостра паприка - 1/4 ч.л. мелений чорний перець і сіль за смаком.
Потім в блендер поміщаємо філе з молоком і інші інгредієнти (або їх частину, оскільки можна потім за смаком додати остаточна кількість).
Доводимо курячу масу до однорідного стану, додаємо по необхідності спеції і робимо сосиски, як в рецепті 1.
Далі прибираємо їх в холодильник на 1-2 ч, потім варимо в киплячій воді. Виходять дуже ніжні і смачні молочні домашні сосиски.
Рецепти хороші тим, що з фаршу не потрібно робити котлет і смажити їх, практично це відварне рубане м'ясо. Деякі роблять «сосисочні» заготовки про запас і заморожують їх. Варто спробувати зробити домашні сосиски один раз, і ви самі зрозумієте, як можна змінити рецепт на свій смак.
Аналогічно можна приготувати домашню ковбасу чи запекти м'ясо для бутерброда - про це в рубриці «Чим замінити ковбасу».
Хочу додати, що магазинні м'ясо або курку попередньо обробляю в перекису водню для їх очищення від можливо не дуже екологічно чистого корму тварин - докладніше в рецепті «Простий і смачна вечеря».
Приємного апетиту і будьте здорові!
Поділіться статтею в соц. мережах:
- Ви навчитеся готувати смачні дієтичну їжу
- Ви зможете знайти рецепт на будь-який смак
- Вам не доведеться сидіти на виснажливих дієтах
- Ви зможете готувати так, щоб худнути
Ось що говорять про блозі мої передплатники:
І давно хочу сказати вам Олена величезне спасибі за працю, ввічливість і чуйність. Випадково натрапила на сайт і залишилася на ньому! Люблю погортати рецепти і почитати відгуки. На душі тепліше стає чи що.
Виявила у Вас на сайті багато привабливих рецептів пирогів і хліба на основі корисної борошна і без дріжджів. Поступово все перепробують, тим більше, що за кожним рецептом - шлейф захоплень і подяк. Дякуємо