Природа безмежно щедра на корисні дари, треба просто знати, як ними користуватися. Трави віддають нам їх у вигляді відварів, настоїв і меду. Але не завжди бджоли можуть допомогти в створенні природного ліки. Сосновий мед готується без їх участі. Варення з молодих пагонів і шишок сосни було відоме своїми цілющими властивостями ще нашим далеким предкам.
Не випадково санаторії для хворих на туберкульоз раніше завжди будували саме в сосновому лісі. Там лікує саме повітря, насичене хвойними фітонцидами. Нам, міським жителям, таке задоволення, як щоденна прогулянка в лісі, не завжди доступно. Але ми можемо заготовити для себе ліки у вигляді соснового меду.
Склад і корисні властивості
Чому варення із соснових шишок називають сосновим медом? Ймовірно, тому, що воно таке ж солодке і корисне. Молоді пагони - нирки і молочні соснові шишки віддають численні корисні властивості настою, з якого потім вариться смачний сироп.
Мед з шишок сосни містить ефірні масла, дубильні речовини, фітонциди, мінеральні солі, скипидар, мікроелементи та амінокислоти. Правда, вітаміни, що містяться в заготовленому сировину, частково руйнуються при варінні.
Сосновий мед не призначений для того, щоб його їли як звичайне ласощі - занадто сильний у нього склад. Основне лікувальну дію він надає на органи дихання. Вся справа в фітонциди, що містяться в ньому. Це речовини, здатні вбивати патогенні бактерії. По суті - це природний антибіотик.
Крім того, він володіє і іншим дією на організм:
Сосновий мед рекомендують приймати для профілактики ракових захворювань, для лікування застуди, грипу, туберкульозу, бронхіту, коклюшу, ангіни. Корисний він і при хворобах шлунково-кишкового тракту і від каменів у нирках.
заготівля сировини
Щоб мед із соснових шишок вийшов дійсно лікувальним, треба правильно заготовити сировину.
Ділянка лісу повинен бути віддалений від міста і доріг, так як молоді шишки сосни мають здатність вбирати в себе шкідливі речовини з грунту і повітря. Чи не підійдуть для збору і молоді соснові посадки - дерево починає плодоносити лише після 30 років.
рецепти приготування
З чого складається мед? Для його приготування знадобляться лише шишки або пагони і цукор. А ось технологій приготування існує декілька.
Рецепт № 1. Заготовлене сировину потрібно ретельно промити. Хоча думки тут розходяться. Хтось вважає, що мити потрібно обов'язково, досвідчені заготівельники стверджують - змиваючи з шишок смолу, можна знищити частину корисних речовин.
Якщо ви вирішили промити сировину, то з пагонами доведеться трохи повозитися. Спочатку їх потрібно залити холодною водою на 10-15 хвилин, щоб з нього обсипалися можливі комахи і прилипла велика хвоя. Потім промити проточною водою. Перед варінням пагони потрібно порізати.
Підготовлені шишки або пагони поміщаються в каструлю і заливаються водою так, щоб її рівень покривав їх на 1-1,5 см. Після закипання варити півгодини на малому вогні, знімаючи піну. Після цього відвар повинен настоятися протягом півдоби. Продовжуємо варити сосновий мед, попередньо процідивши настій. Пропорція настою втеч сосни (або шишок) і цукру - 1: 1. Сироп доводиться до кипіння і вариться на маленькому вогні 1,5-2 години поки не загусне.
Рецепт № 2. Підготовка сировини така ж, як в першому рецепті. Порізані пагони або шишки пересипаються цукром з розрахунку 1: 2. Протягом доби нирки дадуть сік. Їх треба поставити на вогонь, дати закипіти і варити на повільному вогні 5 хвилин. Потім остудити і знову проварити 5 хвилин. Процедуру повторюють 3 рази, після чого розкладають в банки, додавши попередньо чайну ложку лимонної кислоти і добре перемішавши.
Рецепт № 3. Промите і порізане сировину розкладають в банки, пересипаючи кожен шар цукром. Банки поміщають в світле сонячне місце. Поступово паростки дають сік і в суміші з цукром виходить сироп. Банки потрібно постійно повертати до світла різними боками.
На відміну від класичного бджолиного меду варення з сосновими шишками треба зберігати в холодильнику.
соснова пилок
В рази підсилює дію меду сосновий пилок. Її збирають в період цвітіння сосни - в першій половині травня. Пилок знаходиться на маленьких суцвіттях, що нагадують кукурудзяні качани. Зазвичай вони розташовуються на гілках, звернених в південну сторону. Коли вони стають жовтого кольору, це означає, що вони покрилися пилком.
Суцвіття збирають і відправляють на просушування в темне місце. Обсипалася в процесі сушіння пилок збирають і поміщають на зберігання в поліетиленову тару.
У пилку знаходиться велика кількість біологічно активних речовин, які допомагають боротися з раком. Для лікування готується суміш настойки пилку і меду.
Включення пилку до складу допоміжного лікування при туберкульозі підвищує його ефективність в кілька разів. Для цього 1 літр меду і столова ложка пилку ретельно перемішуються і настоюються. Приймати 3 рази на день по 2 чайних ложки натщесерце, запиваючи молоком.
Як загальнозміцнюючий засіб роблять суміш з бджолиного меду (100 г), соснового (50 г) і пилку (10 г).
Почистити організм можна за допомогою напою з 1 л зеленого чаю, куди додана столова ложка вже готової суміші меду і пилку, половинка лимона і ложка горілки.
Мед з пилком використовують для лікування аденоми передміхурової залози і розладів травної системи. Він зміцнить організм перед хірургічними втручаннями.
Як приймати сосновий мед?
Сосновий мед можна приймати в чистому вигляді, а можна поєднувати з іншими народними засобами.
Для профілактики і підтримки бадьорості і здоров'я мед їдять вранці і ввечері 1 столовій ложці. При кашлюку дітям змішують мед з шишок з оливковою олією і звичайним бджолиним медом. Для лікування сечокам'яної хвороби його додають у відвар бедренця і шипшини, при гіпертонії готують овочевий сік з додаванням соснового меду.
Дітям чистий сосновий мед можна вживати з 5 років.
Протипоказання
Цей дивовижний продукт не викликає алергію. Рідко зустрічається його індивідуальна непереносимість. Однак існує ряд станів, при яких не рекомендується вживати сосновий мед:
- Вагітність і грудне вигодовування.
- Алкоголізм.
- Хронічні захворювання печінки і нирок в період загострення.
- Цукровий діабет.
- Вік старше 60 років.
Сосновий мед - це ласе ліки, яке особливо люблять діти. Приготувати його не складно, він зробить лікування багатьох хвороб не просто більш ефективним, але і приємним. Будьте здорові!