Отже, зустрічайте: совіньон блан. Такий знайомий, і такий різний.
Відразу обмовимося, що характер нашого героя багато в чому залежить від походження.
Розбираємося на прикладі Старого Світу (Італія та Франція): у всьому більш аристократичного. І Нового Світу (Чилі, ПАР, Аргентина) - більш яскравого і нестримного. Загалом, південна кров.
Чим пахне?
Старий Світ - pipi de chat, що означає «кішечкою», в той час як південний брат більше пахне цитрусом, чорною смородиною і агрусом.
Який на смак?
Європейський совіньон більш витончений, мінеральний, тонкий і з легкої іскристим. Інтелігентний і без натиску.
Новий світ - більш насичений, фруктовий і яскравий.
З чим пити:
Францію - з морепродуктами, устрицями, Італію - з брускетту (сири, зелень, томати). Загалом, відмінно зайде на аперитив і, отже, хороший до легких закусок.
Чилі, ПАР, Аргентини краще брати до страв щільніше, з більш насиченим і вираженим смаком. Наприклад, до азіатської кухні.
Сьогодні теж спека, так що можете наслідувати наш приклад і взяти до вечері пляшечку-другу, прийнятний Новий Світ в супермаркеті можна знайти від 600 руб, а Старий Світ від 1000 руб. І так, ніякого м'яса в таку спеку! Насолоджуємося легкістю страв і прохолодою вина (п'ємо охолодивши до 8-11 градусів).