Інструкція
Для томатного соусу зелень і часник дрібно нарізати. Розігріти в глибокій сковороді оливкове масло, додати часник і обсмажити його до появи приємного часникового аромату. Як тільки часник почне набувати коричневий відтінок, виловіть його з сковороди шумівкою. Додати тонко нарізану цибулю і обсмажити його до м'якості. Додати помідори в своєму соку, розмішати.
Якщо соку мало, влити трохи води. Проварити, помішуючи кілька хвилин. Додати дрібно нарізану ароматну зелень, приправити за смаком сіллю і меленим чорним перцем. Зменшити вогонь, накрити кришкою і варити соус до зменшення обсягу на третину.
Приготувати соус бешамель: розтопити вершкове масло, обсмажити в ньому борошно до появи горіхового запаху. Зняти з плити і акуратно влити тепле молоко. Добре розмішати, стежачи за тим, щоб не утворилося грудочок. Приправити соус за смаком сіллю.
З'єднати бешамель і томатний соус, розмішати.
Видалити з курячої грудки кісточки, зняти з неї шкіру. М'ясо нарізати невеликими шматочками. Розігріти в сковороді олію, додати шматочки курки і, часто струшуючи сковороду, злегка обсмажити. М'ясо тільки зовні стане світлим, а всередині нехай залишається рожевим. Додати соус до курки. Прогріти на невеликому вогні (до готовності м'яса), акуратно помішуючи. Накрити кришкою і приступити до варіння спагетті.
Закип'ятити воду, посолити, влити 1-2 ст.л. рослинного масла. Додати макарони і варити до напівготовності. Відкинути на друшляк дати воді стекти. Викласти макарони в сковороду з соусом і розмішати. Або розкласти макарони по тарілках і покласти на них стільки соусу, скільки хочеться. Смачного!