Спагеті з шинкою і томатною пастою рецепт з фото

Страви з макаронних виробів правильніше було б називати не «Спагеті з шинкою», наприклад, а «Шинка в томаті зі спагеті». Тому що смак їх більшою мірою визначається саме підливою, приправами і соусом, а не самої пастою (так називають макарони італійці).

Втім, якість макаронів теж має значення - хороша паста з твердих сортів пшениці не розварюється і приємна на смак навіть без добавок.

Інгредієнти для спагетті з шинкою (на 2 порції):

спагетті - 200 г
шинка 200-300 г
маленька цибулина
маленька морква
2 ст. л. томатної пасти
сіль

приготування

1. Шинку наріжте тонкими шматками.

2. Обсмажте її на маслі.

3. Натріть моркву і наріжте дрібно цибулю.

4. Обсмажте овочі на рослинному маслі, покладіть до них томатну пасту і потримайте на вогні 1-2 хвилини.

Змішайте овочі та шинку.

5. Відваріть спагетті.

Існує досить поширена думка з приводу макаронних виробів: «якщо всі вони виробляються з води і борошна, то різниця в цінах - це доплата за бренд». Спростувати його просто - достатньо купити упаковку продукту від відомої італійської марки і порівняти його з макаронами маленького хлібзаводу районного значення. Але навіть без прямого експерименту можна зрозуміти, що простий рецепт ще не означає однаковий результат. По-перше, і сорт і якість борошна може відрізнятися. По-друге, може відрізнятися технологія замісу, пресування, сушіння, упакування. Від усього цього теж залежить смак продукту.

Якщо ви хочете, щоб спагетті отримати гідну, купуйте макаронні вироби групи А (або італійські - вони всі ставляться до групи А).

Відваріть макарони цілком (Не ламаючи) у великій кількості киплячої підсоленої води. Варіть їх на 1 хвилину менше, ніж зазначено в інструкції. Відкиньте на друшляк і швидко промийте теплою водою.

6. Заправте готові спагетті вершковим маслом і подавайте з підготовленою шинкою.

Спагеті з шинкою і томатною пастою рецепт з фото

приготування

Схожі статті