На початку травня доведеться прорихлити грунт і на 20-25 см підгорнути ряди, але тільки над рослинами. Це потрібно, щоб "відбілити" спаржу, не дати її підземним паросткам вибратися на світло і позеленіти. Якщо підгортання здається вам справою занадто стомлюючим, а відбілити спаржу все-таки хочеться, можна використовувати чорну світлонепроникну плівку. Підгорнути плантацію, стежте за станом грунту: розтріскається - через день-два можна збирати ті самі підземні паростки.
Для цього акуратно звільнимо рослину, прибравши землю дощенту пагонів, які і зріжемо гострим ножем, не пошкодивши кореневище і нирки. Після цього знову обережно засиплемо кущ землею і підгорнути - нехай відновлює сили після "операції".
Пагони збирають раз в 1-2 дня, в теплу погоду - кожен день. Втім, в південних районах в спекотне літо іноді доводиться вести справжню боротьбу з урожаєм, зрізуючи спаржу по два рази в день.
Останнім часом все більшою популярністю користуються і зелені надземні паростки спаржі: в них більше вітамінів. До того ж любителі "вершків" можуть спокійно висаджувати спаржу щільніше і не обтяжувати себе підгортання.
Спаржевий сезон закінчений. Але плантація все ще вимагає догляду: розпушування грунту, прополки, поливу і, звичайно, підгодівлі комплексними добривами. Їх за сезон взагалі повинно бути не менше трьох-чотирьох з розрахунку 20-30 г / м2 з легкої закладенням. Плюс внесення на ділянку до 30-50 кг / м2 перегною або торфу, в який слід додати "Кемиру" (2-2,5 кг / м3).
До речі, крім насіннєвого, у спаржі є ще один, запасний, спосіб розмноження - поділ кореневищ. Кущі акуратно викопують з грудкою землі, ділять садовим ножем і висаджують в підготовлені ями так, щоб коріння розподілилися вільно, а коренева шийка пішла під грунт на 5-6 см. Хоча поділ кореневищ - цілком природний спосіб, досвідчені садівники застосовують його нечасто. Справа в тому, що закладена частинами кореневищ плантація швидше старіє і урожай вже через кілька років різко знижується, а якість пагонів погіршується. Однак якщо хочете розводити аспарагус для декоративних цілей, можете вдатися і до такого способу.