Спіруліна активно вирощується в лабораторіях у всіх куточках земної кулі. Дефіциту в корисної водорості людство не відчуває. Однак до сир пір не кожен споживач мав честь познайомитися з цим супер продуктом, так часто називають чарівне сировину вчені. Що ж в водорості такого незвичайного? Давайте розбиратися.
У природних водоймах вона зустрічається рідко, зате повсюдно культивується в штучному середовищі
Історична довідка
Перші згадки про спіруліни, як повноцінному продукті харчування пов'язані з племенем ацтеків. Поряд з кукурудзою і бобами населення активно використовувало в їжу водорість, яка збирається в прісноводому озері Тескоко. Місцеві кухарі призвичаїлися піч з висушеної спіруліни пиріжки не тільки для власних потреб, а й на продаж.
Млинці з спіруліна викликають асоціації з їжею інопланетян, проте вони неймовірно корисні
Навряд чи ацтеків цікавив біохімічний склад продукту, проте племена ще в глибоку давнину відзначили здатність водорості добре втамовувати голод і надавати благотворний вплив на здоров'я.
Якщо врахувати, що багато хто з лікарських рослин, вивчених і систематизованих ацтеками в кодексі про травах, були введені в сучасну світову фармакологічну практику, немає підстав для недовіри до спіруліни, як до продукту, здатного забезпечити повноцінне харчування людини.
Цікаво! Одна з легенд говорить, що марафонці, що доставляли для правителя рибні страви, під час перебіжок на тривалі дистанції поповнювали сили чудодійним порошком - висушеної спіруліна. Вважалося, що продукт швидко заповнював витрачені організмом ресурси і збільшував запас життєвих сил.
Сьогодні природним середовищем проживання синьо-зеленої водорості є ряд субтропічних озер, з особливими біохімічними показниками води. Найбільші господарства, які культивують цілющу сировину в штучних водоймах, розташовані в Індії, Америці, Греції, Китаї та Росії.
Цікаві факти
Вирощування спіруліни в промислових масштабах - справа непроста. Спеціальні грядки з живильним водним середовищем підігрівають і підсвічують лампами. Інакше ціанобактерій замерзне і загине.
Головна вимога до збору врожаю - ніякої техніки і механізованих помічників. Причина проста - урожай швидко позбудеться цілющих властивостей. Частина поживних речовин при обробці передасться розчинів, а значить, спіруліна втратить необхідну концентрацію вітамінів і мікроелементів.
Резервуар для вирощування мікроводорості
Далі сировина просушують. Примітно, але водорість не вимоглива до умов сушки. При t = 70 ° С вона не тільки не загине, але і збереже корисні речовини, що суперечить всім існуючим законам природи. Адже більшість ферментів звичайних рослин руйнуються при температурі вище 50 ° С.
Цікаво! Під час спеки при повному пересиханні водойми водорість впадає в сплячку. При черговому надходженні води вона оживає і розростається з новими силами.
Біофізик М. Лямін запевняє, що 1 грам порошку здатний забезпечити організм тими незамінними амінокислотами, які беруть участь в добових біохімічних процесах. Цієї кількості достатньо для того, щоб забезпечити організм силами для відновлення і «ремонту».
Для кращого сприйняття склад спіруліни представлений у вигляді списку. Отже, відсоток поживних речовин:
Склад спіруліни багатий наступними вітамінами (мг / кг):
- провітамін А - 1700
- іпозітол (В8) - 350
- вітамін Е - 190.
Що стосується амінокислот, то перші позиції в списку займають:
- глутамінова кислота - 12,7
- аспарагінова кислота - 9,1
- лейцин - 8,7
- аланин - 7,9.
Крім перерахованих компонентів, до складу спіруліни входить ряд інших вітамінів, мінералів, жирних кислот і пігментів. Немає аскорбінової кислоти, але нічого страшного. Цей вітамін можна заповнити іншими фруктами і овочами.
користь Екопродукт
лікувальна дія
Сучасний споживач з недовірою ставиться до всіх новинок в харчовій або косметичної промисловості. Напевно, правильно робить. Напружений ритм життя, вплив агресивного середовища і неповноцінне харчування, спровоковане, зокрема, хімічної обробки речовин призводить до тотального дефіциту біологічно активних речовин, які відповідають за побудову і підтримання життєдіяльності власних клітин організму.
При роботі з пацієнтами лікарі приділяють мало уваги питанням повноцінного харчування, вважаючи за краще застосування сильних ліків або хірургічне втручання. Але ж ці методи посилюють негативну навантаження на організм, в зв'язку, з чим звернення до біологічно активних речовин стає ще більш актуальним.
Наукою доведено, що спіруліна лікує:
- синдром хронічної втоми, підвищуючи працездатність, нормалізує сон і апетит
- атеросклероз судин, покращуючи самопочуття і фізичні показники в роботі головного мозку, серця і нирок
- гіпертонію, а так само судинну дистонію, приводячи тиск в норму
- хвороби шлунково-кишкового тракту, зокрема, ряд хронічних захворювань (панкреатит, гастрит, виразку).
Дуже смачне морозиво з цілющою водорістю
Крім цього, користь спіруліни проявляється:
- в активізації імунної системи, внаслідок чого на порядок знижується ризик захворювання на ГРВІ
- в нормалізації рівня цукру у діабетиків
- в здатності стимулювати процеси кровотворення і швидко підвищувати гемоглобін (тобто вона безцінна для зупинки розвивається анемії, в тому числі і у випадках, коли фармакологічні залізовмісні таблетки виявилися неефективні).
Чудо-водорість готова для використання в лікувальних або косметологічних цілях
Проблема зайвої ваги
Ходять чутки, що дуже корисно приймати спіруліну для схуднення. Це правда. Будучи білковим продуктом з масою життєво необхідних елементів, водорість компенсує недолік живильних речовин в організмі жінки, що знаходиться на дієті. І особливо важливо приймати спіруліну тим, хто доповнює дієту походами в фітнес-клуб.
Також вченими доведено, що водорість нормалізує обмін речовин в організмі, тобто опосередковано сприяє зниженню ваги.
Однак сама по собі спіруліна засобом для схуднення не є. Значить, застосування її як препарату для позбавлення від зайвої ваги без додаткових умов і процедур, не доцільно.
Увага! При вживанні водорості рекомендується рясне пиття!
Протипоказання
- вагітні та жінки
- хворі з нирковою недостатністю
- гипотоники, які страждають низьким тиском.
На цьому протипоказання щодо застосування спіруліни, в тому числі для схуднення, закінчуються. Вважається, що вона безпечна і може додаватися в їжу для дітей.
Рецепт простого, але поживного страви! Інгредієнти: 1 ст. л. сметани, ½ кг зеленого горошку, 1 ч.л. спіруліни, зелень і мелений перець за смаком. Консервований горошок заливають холодною водою, доводять до кипіння, варять не більш як 5 хвилин. Потім воду зливають, в стакан додають сметану і збивають продукти за допомогою блендера до стану пюре. Нарешті, готовий суп приправляють дрібно порізаною петрушкою і меленим перцем.
Спіруліна в косметології
Прийом водорості спіруліни всередину у вигляді таблеток або капсул благотворно впливає на роботу внутрішніх органів, що не може не відбитися на зовнішніх даних.
Безумовно позитивний ефект відзначається на стані волосся. Вони перестають випадати, стає густішим і виглядають здоровими. Одночасно набуває помітну пружність, свіжість і молодість шкіра.
Природне безпечний засіб для боротьби з ознаками старіння
Щоб подвоїти корисні властивості спіруліни рекомендується поряд з БАД використовувати косметичні доглядають кошти на основі цієї незвичайної водорості. Виробники зі світовим ім'ям випускають цілі лінії масок, шампунів і бальзамів. Однак маючи під рукою звичайний порошок спіруліни можна самостійно виготовити в домашніх умовах абсолютно натуральний продукт з інтенсивного догляду за волоссям або шкірою.
Готуємо живильні маски
Засоби для волосся
Рецепти з спіруліна досить різноманітні. Водорості прекрасно «уживається» з багатьма компонентами, що робить її універсальним інгредієнтом, відповідним для будь-якого типу волосся. Пропонуємо для ознайомлення рецепти двох ефективних масок:
- Для пошкоджених локонів. Одну чайну ложку порошку додають до 2 столових ложок морквяного соку. Отриману кашку змішують з жовтком 1 яйця. Готову маску з спіруліна наносять на сухе волосся, рівномірно розподіляють склад по всій довжині і, укривши голову шапочкою, залишають на півгодини. Після закінчення зазначеного часу голову миють, як зазвичай, з шампунем.
Увага! Морквяний пігмент може зіпсувати колір волосся блондинок! Замініть помаранчевий сік молоком.
Маски для шкіри
Етикетка покупного порошку спіруліни, як правило, містить показання для застосування або інструкцію з використання продукту. Отже, чергові корисні властивості водорості:
- живить і насичує шкіру вітамінами згідно з переліком
- стимулює вироблення колагену і еластину
- відновлює тонус
- уповільнює прояв ознак старіння.
Користуються попитом такі рецепти масок для обличчя з спіруліна:
- Одну чайну ложку порошку розмішують в чайній ложці води, а потім з'єднують з половиною столової ложки оливкової олії. Можна додати краплю улюбленого ефірного масла, щоб злегка приглушити неприємний аромат водорості. Отриману маску наносять пензликом на обличчя і змивають не раніше, ніж через 20 хвилин.
- Одну чайну ложку спіруліни (порошок) змішують з 3 чайними ложками рідкого меду. Наносять на шкіру і не змивають протягом 15-20 хвилин.
- Одну чайну ложку спіруліни розводять в 1,5 столових ложках води і стандартно наносять на обличчя. Змивають через 20 хвилин.
Після зазначених маніпуляцій шкіра стає м'якою і сяючою. Результат очевидний вже після першого застосування.
Отже, розглянувши лікувальні властивості і протипоказання для використання спіруліни, прийшла пора підвести підсумки. Водорості дійсно варто визнати корисним продуктом для сучасної людини. Але! Завжди варто пам'ятати просту істину - все добре в міру! Будьте здорові.
Ви - одна з тих мільйонів жінок, які борються із зайвою вагою?
А всі ваші спроби схуднути не увінчалися успіхом?
І ви вже замислювалися про радикальні заходи? Воно й зрозуміло, адже струнка фігура - це показник здоров'я і привід для гордості. Крім того, це як мінімум довголіття людини. А то, що людина, який втрачає «зайві кілограми». виглядає молодше - аксіома не потребує доказів.
Дорогі читачі сайту Priroda-Znaet.ru!
Проголосуйте за статтю: