Кожен з нас, приїжджаючи в іншу країну, цікавиться національною кухнею і хоче спробувати самі незвичайні рецепти. Що ж ми можемо запропонувати гостям? Чи багато ви знаєте рецептів исконно русской кухні, якими можна порадувати близьких? Можна звернутися за порадами до бабусь, а можна скористатися нашою добіркою.
Салат з редьки з сиром і горіхами по-російськи
Джерело: thelittlebite.files.wordpress.com
Нам необхідно 100 г редьки, 100 г сиру, 50 г зеленого салату, 50 г сметани, 2 столові ложки подрібнених волоських горіхів, сіль і перець за смаком. Натираємо редьку на середній терці. Змішуємо сир зі сметаною і потім додаємо до редьці. Салатницю вистилає дрібно нарізаними листям салату на нього викладаємо редьку з сиром і сметаною, вершину салату прикрашаємо подрібненим волоським горіхом. Перчимо і солимо за смаком. При бажанні можна додати трохи тертого сиру.
Юшка Петра Великого
Джерело: 17recipes.com
Для цієї страви нам знадобиться 250 г свіжих грибів, 2 яйця, 250 г курки, 70 г молока, 20 г сметани, 10 г сухарів, лавровий лист, сіль і перець за смаком. Як і всі супи, наш суп ми почнемо з приготування бульйону. Відварюємо курячий бульйон і проціджують. Поки готується бульйон підготуємо гриби, нам необхідно ретельно промити їх у холодній воді, відокремивши капелюшки від ніжок, очистити від шкірки і дрібно порізати, а потім відварити в молоці. Щоб приготувати фарш для фрикадельок курку і відварені в молоці гриби необхідно пропустити через м'ясорубку і ретельно змішати. Обсмажити фарш, додати в нього збиті білки яєць і мелені сухарі. З отриманого фаршу зваляти фрикадельки. Остиглий бульйон заправляємо збитими з молоком яєчними жовтками, необхідно робити це обережно, щоб жовтки не згорнулися Додати сіль, перець і лавровий лист. Перед подачею супу додати фрикадельки і томити його на дрібному вогні 3 хвилини. Прикрасити кожну порцію столовою ложкою сметани.
Яловичина по-російськи
Джерело: babyblog.ru
Для приготування знадобиться 500 г яловичої вирізки, 50 г морква. 40 г цибулі ріпчастої, 400 г картоплі, 40 г помідорів, 150 г печериць, 35 г масла рослинного, 30 г бородинський сухарів, 180г сметани, сіль, перець за смаком, зелень. М'ясо нарізаємо тонкими шматочками, обсмажуємо і укладаємо в порційні горщики, попередньо змащені олією. На м'ясо кладемо нарізану скибочками картоплю, потім обсмажені з цибулею шампіньйони, помідор. Додаємо сіль, перець і наполовину заливаємо бульйоном. Ставимо в духовку і тушкуємо там близько 40 хвилин. За 15 хвилин до готовності додаємо сметану. Перед подачею посипаємо сухариками і зеленню. Подавати можна прямо в горщиках.
бабка картопляна
Джерело: virgieanhats.com
Нам знадобиться: 850 г картоплі. 2 яйця, 50 г ріпчастої цибулі, 20 г вершкового масла, 50 г шпику, сіль, перець за смаком. Сирий очищену картоплю натираємо на тертці, додаємо яйця і сіль, ретельно змішуємо і викладаємо на сковороду, попередньо змащену вершковим маслом. Акуратно розрівнюємо і ставимо запікатися в духовці приблизно на 30 хвилин. Перед подачею зверху кладемо тонко нарізаний, підсмажений шпик і цибулю.
Пюре з каштанів з вершками
Джерело: kokoskitchen.com
Щоб приготувати пюре знадобиться 200 г каштанів, 100 г вершкового масла, 2 склянки густих вершків, 2 склянки молока, цукор і сіль за смаком. Зварені каштани і очищаємо від шкаралупи, і заливаємо двома склянками молока, додаємо столову ложку масла. Потім, посипавши чайною ложкою цукру і дрібкою солі, тушкуємо під кришкою до тих пір поки платани не розваряться. Поки каштани гарячі протираємо каштани разом з рідиною в густі вершки і, додавши вершкове масло, кип'ятимо до повної готовності.
Яблука з горобиною
Яблука ретельно миємо. Акуратно вирізаємо серцевини. Начиняємо їх горобиною і посипаємо цукровим піском. Викладаємо яблука на змащене вершковим маслом деко і на дно наливаємо трохи кип'яченої води. Запікаємо яблучка при температурі 150-180С протягом 15-20 хв. Для того щоб приготувати сироп, очищаємо 100г яблук і дрібно нарізаємо їх. Додаємо в воду яблука, 200 г горобини і 200 г цукру і варимо 20 хвилин. Проціджуємо отриманий сироп і додаємо в нього кедрові горішки, обсмажені з корицею. При подачі поливаємо яблука сиропом з горішками.
Джерело: food.artkopilka.ru