При необхідності сушильна камера може бути обладнана системою контролю температурного режиму при вході і виході з камери.
Сушильна камера К-600 може бути виконана у виконанні з посиленою теплоізоляцією. При цьому її можна буде встановлювати поза виробничого приміщення, під навісом. Для повідомлення сушарки з виробничим приміщенням передбачений тамбур.
з 10 до 17 (GMT + 3)
пн-пт
Найпопулярніші статті
Можна виділити наступні способи сушіння фруктів.
Повітряно-тіньової спосіб - це сушка плодів в добре провітрюваних приміщеннях. Якщо на вулиці стоїть гарна погода, то фрукти сушать на свіжому повітрі, але в тіні, під навісом. Таким способом найчастіше сушать виноград, сливи, черешню, лікарські трави. Цим же способом деякі плоди готують до інших видів сушіння або досушивают їх.
Обкурювання сіркою проводять, коли необхідно висушити фрукти з щільною м'якоттю або половинки плодів. Плоди обкурюють в дерев'яних, глинобитних, бетонних та інших приміщеннях з газонепроникними стінами. Стіни також можна покрити додатковим шаром глини або обкурювати фрукти в брезентових наметах, просочених газо-водонепроникними засобами. Вибирають таку будову, яке можна герметично закрити. Спочатку потрібно розкласти плоди в приміщенні, потім надіти протигаз, на спеціально підготовлені місця встановити жаровні. Попередньо розігрівають вугілля, зверху на нього висипають сірку без вмісту миш'яку, після чого сірку рівномірно розподіляють. На 100 кг плодів витрачається 0,2 кг сірки. Після того як сірка добре розгориться, двері будівлі міцно закривають, а щілини і отвори заклеюють папером або заліплюють глиною. Якщо льох або коптильна камера не пропускають повітря, то плоди можна обкурювати і в них. Для посилення консервирующего ефекту сірчистого газу після згоряння сірки двері приміщення відразу не відкривають. Яблука та груші повинні знаходитися в обкурені герметичному приміщенні 15-18 годин, черешня, кизил - 14-16, абрикоси, суниця - 4-10 годин і т. Д. Після обкурювання приміщення потрібно провітрити, в нього можна входити тільки в протигазі, оскільки нижня частина будівлі ще довго буде насичена сірчистим газом. Якщо перед дверима встановити вентилятор, то приміщення перевіриться швидше. Зазвичай провітрювання займає 2-4 години. Обкурені плоди викладають на лотки для сушки.
Плоди сушать на підносах, на лотках, на решітках. виконаних з тонких сухих дощок, фанери, картону, жерсті, ошкуренного прута верби і т. д. Підношення з дерева і фанери, сита, лотки є найпопулярнішими пристроями для сушіння плодів. Щоб не перешкоджати руху повітря, їх дно виконують з планок у вигляді решітки. Іноді дно обтягують сіткою з металу, мішковиною або рідкісної тканиною. Щоб тканина не провисала, її закріплюють планками.
Дачу можна обладнати простий сушильної майданчиком. Для цього вибирають сонячний і добре провітрюваних ділянку, в землю забивають кілька колов-стовпів, зверху на які закріплюють рейки, нахиливши їх в південну сторону. На рейках розміщують підноси і оббивають їх мішковиною. На ніч фрукти прикривають плівкою.
Сонячна сушарка виготовляється з металевого листа. Таку сушилку обладнають трубою, дверима і пристосуваннями для вкладання сит. Ящик роблять чорним.
Натягнувши дріт рядами, можна спорудити сушильні рамки. На 15 дротяних рядів нанизують до 15 кг яблук. Дерев'яна рамкова стіна дозволяє створити набагато більше дротяних рядів.
Міські жителі часто сушать плоди наступним чином: вони нарізають фрукти або овочі маленькими кружками і нанизують їх на волосінь або мотузку, що висить на вікні або балконі. У міських кімнатах плоди іноді сушать в мішках з марлі, сховай їх по довжині опалювального радіатора. Яблука нарізають часточками і поміщають в такий мішок. Зав'язавши мішок, яблука розподіляють по довжині радіатора рівномірним тонким шаром, товщина якого не повинна перевищувати 1-го см. У печі або духовці плоди можна висушити швидше. Сировиною для топки сушарок з постійною пічкою служать тирса. У таких духових шафах з топкою або в коптильнях-сушарках з пічкою зручно не тільки коптити м'ясо, а й сушити фрукти, овочі і гриби.
Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl + Enter. Будемо вдячні за допомогу.