Особливий вид холодильної техніки - це вітрини для зберігання кондитерських виробів. Вітрина для тістечок, тортів, різноманітних швидкопсувних десертів дозволяє якісно зберегти продукти харчування і при цьому вигідно представити їх покупцеві. Цінність такого холодильного обладнання - саме в поєднанні технічних можливостей по підтримці певної вологості в камері і оптимальної для зберігання температури з можливістю експонування товару на прилавку.
Де використовується?
Дане обладнання абсолютно незамінне при облаштуванні торгівельних точок і підприємств громадського харчування:
- при організації магазинної торгівлі;
- в барах;
- в фуд-кортах;
- пекарнях;
- ресторанах і кафе.
Як вибрати потрібне обладнання
Купити холодильну вітрину зазвичай потрібно при відкритті або розширенні бізнесу.
Зазвичай в таких випадках враховують кілька важливих моментів самого обладнання і приміщення для його установки. Вибір сьогодні величезний: можна придбати обладнання для стаціонарних торгових точок, так і пересувні вітрини. При цьому продаж здійснюється як в реальних магазинах, так і в інтернет-магазинах з продажу холодильного обладнання.
Компанія «ХолодПарк» багато років професійно займається поставками спеціалізованого обладнання різного типу для бізнесу в громадському харчуванні і може запропонувати не тільки покупку, але і грамотні консультації з вибору. Крім того, перевагою компанії можна назвати і різноманітні пільгові пропозиції для клієнтів - наприклад, період сервісного обслуговування безкоштовно при купівлі товару.
Вибираючи холодильні вітрини кондитерського призначення, варто враховувати наступне:
- особливості та обсяги підприємства - в залежності від розмірів приміщення слід вибирати і розміри вітрин. Так, якщо купується обладнання для великого супермаркету або спеціалізованого магазину кондитерських виробів, то зручним буде варіант з великою і підсвічується вітриною у вигляді обертового шафи. Крім функціонального призначення, така вітрина стане привабливим елементом дизайну приміщення. Якщо ж вітрина потрібно для виставлення кондитерських виробів в складі асортименту звичайного магазину в пішої доступності або ж для маленького кафе біля будинку, то цілком достатньо одного такого шафи;
- зовнішнє оформлення - вибір дизайну обладнання для зберігання кондитерських виробів досить широкий, і при бажанні продавець може підготувати для вас кілька одиниць холодильного обладнання в одному стилі і колірній гамі, щоб предмети для роботи стали ще й додатковим дизайнерським рішенням:
- особливості товару і його асортимент - так, якщо до реалізації планується швидкопсувна випічка, така, як, наприклад, торти і тістечка з кремами і іншими швидко псуються інгредієнтами, то не обійтися без холодильної вітрини. Але для звичайного печива і асортименту кав'ярні буває достатньо придбати звичайну охолоджуючу вітрину;
- ціна - це теж важливий фактор, який покупець враховує чи не в першу чергу. Прагнучи придбати по можливості бюджетний варіант, не варто забувати про технічні характеристики. Адже на вартість в першу чергу впливають такі моменти, як потужність, наявність холодильного агрегату, регулятора температури та інше. В асортименті магазину «ХолодПарк» широкий вибір як вітчизняних, так і імпортних кондитерських вітрин, які можна підібрати виходячи з потреби в обладнанні та можливостей бюджету.
Від того, наскільки точно прорахована функціональність обладнання, як надійно і якісно воно працює і охолоджує, залежить збереження продукції, а значить, здоров'я споживачів, їх задоволеність якістю товару. В кінцевому підсумку, від цього залежить і попит на продукцію, і успішність всього підприємства.
Для довідки
Щоб допомогти зорієнтуватися у виборі, пропонуємо ознайомитися з конструктивними особливостями деяких холодильних вітрин кондитерського призначення. Зазвичай такі вітрини мають сталеві корпусу, забезпечені оформленими пластиком або ДСП оздоблювальними фасадними вставками. Полки вітрин кріпляться за панорамним або зігнутої форми склом. Працювати з викладенням товарів просто, так як є зручні висувні піддони.
Будь-яка охолоджує або холодильна кондитерська вітрина має систему охолодження, куди входять кілька елементів:- електроніка регулювання температури - цей блок встановлений для подачі сигналу про порушення роботи камери або неправильної експлуатації обладнання. Крім того, електроніка регулює процеси проведення розморожування і відтавання;
- компресорно-конденсатний агрегат - це пристрій змушує охолоджуватися внутрішній обсяг вітрини, а працює за допомогою автоматичного блоку управління;
- система освітлення - як правило, в ній використовуються люмінесцентні лампи денного світла.
Типи вітрин промислового призначення
Залежно від режиму температури прийнято розрізняти:
- середньотемпературні вітрини, що працюють для підтримки температури + 2-10 ° C, вони використовуються при зберіганні швидкопсувних кремових і фруктових десертів;
- низькотемпературні вітрини тримають всередині себе мінусову температуру і призначені для збереження холодних десертів і морозива;
- експозиційні вітрини з температурним режимом + 14-18 ° C потрібні для виставлення шоколаду, виробів з нього і продукції з праліновою начинкою.
Розрізняють також вітрини за методом охолодження, особливостям вертикального і горизонтального положення. Будь-який варіант можна купити в компанії «ХолодПарк».