Т рудно в це повірити, але ще зовсім недавно такі звичні для нас банани були дефіцитом, їх давали лише партійним працівникам за особливі заслуги. Але зараз все змінилося, банани стали доступними, їх можна знайти на полицях будь-якого магазину. Взагалі банан - це не фрукт, як прийнято вважати, це трава. Сьогодні налічується близько 300 сортів бананів. Вони бувають солодкими десертними, які їдять в сирому вигляді, а є крохмальні сорти, які найкраще підходять для вживання в смаженому, вареному і печеному вигляді. Страви з бананів трохи для нас незвичні, проте в тих країнах, де вони ростуть в достатку, на питання: «Що приготувати з бананів?» Вам підкажуть різні рецепти, від бананового супу і гарніру до десертів і випічки. Ми приготували для Вас найпоширеніші і вдалі рецепти з бананів, які неодмінно порадують Вас своїм смаком.
смажені банани
Найпростіше блюдо, яке можна приготувати з бананів, - це смажені банани. Такий десерт з бананів чомусь набув найбільшого поширення в Болгарії. Ділимося з Вами секретами його приготування! Візьміть:
- середньостиглі банани - 6 шт.
- яйце - 1 шт.
- рослинне масло - 100 мл
- рідкий мед - 3 ст. ложки
- молоко - 100 мл
- ваніль, корицю, цукор, мускатний горіх - за смаком
Спершу очищаємо і нарізаємо невеликими пластинками банани. Потім розбиваємо в миску яйце, додаємо цукор, ваніль, корицю, мускатний горіх, борошно і молоко. Збиваємо суміш до стану піни.
За цей час на плиті розігріваємо олію в сковорідці. Вмочуємо шматочок банана в клярі і швидко викладаємо на сковороду, обсмажуємо на сильному вогні до рум'яної скоринки, а потім зменшуємо вогонь і прожарюємо ще 5 хвилин. Смажені банани поливаємо медом і посипаємо тертими горіхами прямо в тарілці. Готово!
Пиріг з бананами
Інший варіант «врятувати» не дуже смачні або переспілі банани - це випічка з бананами. Для того щоб приготувати нескладний, але гарантовано смачний пиріг з бананами візьміть:
- банани - 3 шт.
- борошно - 240 г
- вершкове масло - 100 г
- яйця - 2 шт.
- цукор - 140 г
- розпушувач для тіста - 1 ч. ложку
- сметану - 200 г
В першу чергу готуємо тісто. Для цього вершкове масло нарізаємо шматочками, посипаємо його цукром і залишаємо в теплому місці, поки масло не стане м'яким. Потім розтираємо масло з цукром, вбиваємо в цю суміш 1 яйце і просіваємо в миску борошно з розпушувачем. Замішуємо круте тісто, обертаємо вийшов куля поліетиленом і залишаємо на 30 хвилин в холодильнику.
В цей час готуємо сметанним заливку. Для цього в мисці змішуємо за допомогою міксера сметану, 1 яйце, 2 ст. ложки борошна і цукор. Банани очищаємо і нарізаємо тонкими кружальцями.
Дістаємо тісто з холодильника і викладаємо його в роз'ємну форму, змащену маслом, формуючи «бортики». Викладаємо на тісто банани і поливаємо сметаною заливкою.
Ставимо пиріг в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо протягом 50 хвилин до золотистого кольору. Охолоджуємо пиріг і виймаємо з форми, нарізаємо шматочками - можна подавати на стіл!
сирні банани
Одне з найбільш вдалих і корисних сполучень - це сир з бананом. Просто спробуйте змішати якісний сир з шматочками стиглого банана - вийде чудовий сніданок або вечерю для всієї родини! Десерт «сирні банани» - це печиво, яке має форму банана. Для того щоб його приготувати, візьміть:
- розм'якшене вершкове масло - 150 г
- сметану - 200 г
- соду - 0,5 ч. ложки
- борошно - 2 склянки
- сир - 1 пачку
- банан
- цукор - 1 склянка
- ванілін
Готуємо тісто. Для цього змішуємо масло, сметану, соду і борошно і замішуємо еластичне тісто. Ставимо його на 30 хвилин у холодильник.
Готуємо начинку. Перемішуємо сир з цукром, дрібно нарізаним бананом, борошном і ваніліном до однорідної маси.
Розігріваємо духовку до 200 градусів. Тісто розрізаємо на кульки і робимо з них маленькі коржі, всередину яких викладаємо начинку, після чого надаємо їм форму бананів. Ставимо печиво в духовку на 20 хвилин, до утворення золотистої скоринки. Готово!
Коктейль з бананів
Якщо Ваші діти не люблять молоко, то коктейль з бананів стане для Вас просто порятунком! Молочний коктейль з бананом - приємний спогад з дитинства. Для приготування 2-х порцій візьміть:
- молоко - 500 мл
- банани - 2 шт.
- цукор або сироп - за смаком
- корицю - за смаком
Приготування елементарне. Всі інгредієнти змішуємо в блендері до однорідності. Можна охолодити коктейль в холодильнику і подавати в красивому склянці з соломинкою. Сподіваємося, що наші рецепти зроблять Ваше життя смачнішим. Приємного вам апетиту!