Рецепт рагу з грибами і помідорами в горщиках - другі пісні страви від 1001 їжа

Кулінарний рецепт Овочеве рагу з грибами і помідорами в горщиках

Рецепт рагу з грибами і помідорами в горщиках - другі пісні страви від 1001 їжа
Пам'ятаєте казку братів Грімм, в якій досить було сказати «Горщик, вари!» - і можна було отримувати смачну солодку кашу в необмеженій кількості? На жаль, у нас немає таких горщиків, так що доводиться самим все чистити, різати, обсмажувати, а потім ставити горщики в духовку і готувати. Але, треба визнати, результат настільки хороший, що витрачений час окупиться сторицею.
Сучасні керамічні горщики - нащадки тих горщиків, в яких наші прабабусі готували в російській печі і перші, і другі страви. Такий смачною і розсипчастої каші, як гречка в горщиках. ви напевно не пробували! Цей спосіб приготування прекрасно підходить також для м'яса і риби: яловичина з цибулею в горщику виходить надзвичайно соковитою, а риба з овочами в горщику - це відмінний вечерю, ситний і корисний. На відміну від звичайної подачі на тарілках подача страв прямо в горщику більш оригінальна і завжди викликає апетит.

Овочеве рагу з грибами і помідорами в горщиках

Кількість порцій: 4
Калорійність: среднекалорійние
Калорій в одній порції: 240 ккал

Щоб приготувати овочеве рагу з грибами і помідорами в горщиках, вам знадобиться:

картопля - 4 шт.
помідори - 2 шт.
баклажани - 2 шт.
цибуля - 1 головка
морква - 1 шт.
кабачок - 0,5 шт.
печериці різані - 4 ст.л.
сіль, перець чорний мелений - за смаком
спеції - за смаком
часник - 4 зубчики
масло рослинне - для смаження
зелень (кріп, петрушка, кінза) - при подачі

Овочеве рагу з грибами і помідорами в горщиках готується так:

1. Вимийте і очистіть всі овочі, потім баклажани, кабачки і помідори наріжте кубиками, цибулю - кільцями або півкільцями, а моркву - невеликими брусочками.
2. Обсмажте цибулю на сковороді в невеликій кількості рослинного масла, потім додайте баклажани з помідорами і обсмажте.
3. Розкладіть обсмажені овочі по горщикам, додайте інші інгредієнти, поперчіть, посоліть і приправте своїми улюбленими спеціями (наприклад, коріандром, меленим запашним перцем і ін.).
4. Влийте в горщики стільки води, щоб вона покривала овочі, поставте горщики в духовку, включіть її і встановіть температуру 200 ° C. (Врахуйте, що горщики можна ставити тільки в холодну духовку!). Готуйте 1 годину.
5. Перед подачею додайте в кожен горщик подрібнений часник і посипте дрібно нарізаною зеленню.

Схожі статті