Ми, любителі курячого м'яса у всіх варіаціях, команда домогосподарок і кухарів, створили цей сайт. щоб ділиться нашими улюбленими стравами з вами, наші відвідувачі. Тут ви можете все про курочку дізнатися, про різних стравах з м'яска курячого, і навчитися максимум користі і смаку витягувати від цього простий на вигляд пташки. Смачного!
Курка - продукт, що підходить для святкового, повсякденного столу, і для перекусів. Низькокалорійне м'ясо ідеально підходить для салатів, других страв і пирогів. З курки виходять наваристі прозорі бульйони, використовувані для різноманітних супів, борщів і солянок.
Куряче м'ясо - ніжне і нежирне, відповідне всім без винятку. Дієтична і здорова їжа, колись вважалася великою розкішшю і її могли дозволити собі не частіше разу на рік. Ми маємо можливість насолоджуватися цим продуктом щодня.
Як готувати курку - поради
Курку готують різними способами. Рекомендується зняти шкіру, де концентрується основна частина жиру, що виключає дієтичне харчування. Відомі також такі способи приготування як припускание, приготування в воке, гриль. жарка або запікання без масла - далеко не весь перелік того, як можна приготувати це живильне м'ясо.
Головне, що приваблює в курці - її універсальність, вона легко і швидко готується. Чудовий варіант для сімейної вечері - курка, запечена в духовці. Розрізана на частини, може подаватися під різними соусами. Під кисло-солодким соусом - любителям східної кухні, шанувальників класичної європейської кухні - курка з вершками, що нагадує Італію.
Як правильно вибрати курку
Блюдо вийде смачним і не розчарує, якщо продукт для його приготування, зокрема курку, правильно вибрати. Тут є свої секрети і рекомендації.
- У молодої птиці м'ясо завжди смачніше і підходить найбільше для смаження, гриля або запікання.
- З віком м'ясо птиці стає більш насиченим, і тоді його краще гасити або робити з нього рагу.
- На смак і текстуру курки впливає корм, що використовується для годування, і умови утримання.
- У птахів, що вільно гуляють, м'ясо смачніше, ніж у містяться в клітці.
- У продажу можна знайти цілих курей і вже розібраних на частини: чверті, стегенця, грудки і стегна, гомілки і крильця.
Страви з курки - що приготувати
Для святкових страв більше підійде курка цілісна. Її апетитний соковитий вид, приготована на грилі або фарширована, не тільки здивує гостей, але і дасть їм можливість вгамувати свій голод. Грудка ж підходить до всіх страв, починаючи від шашлику і закінчуючи горезвісним рагу. Ніжки можуть бути просто обсмаженими, і це вже буде повноцінним стравою.
З стегенець і крил
Справжній делікатес для гурманів - це ніжні, соковиті і ароматні стегенця. Їм підходить будь-який спосіб приготування, вони гарні в будь-якому вигляді. Нижню частину ніжок краще запекти в конвертиках з листкового тіста або мішечках. Таким блюдом краще пригощати дітей через низький вміст жиру. Курячі крильця - ідеальні для любителів пива. З часником та іншими спеціями, приготовлені на грилі, - відмінна закуска. Ніжними, з нежирної шкіркою крильцями можуть ласувати ті, хто дотримується дієтичного харчування.
З курячого фаршу
А скільки різноманітних страв можна з курячого фаршу приготувати, не злічити! Котлети і тефтелі, рулети і запіканки, макарони по-флотськи, і безліч інших смачних і найніжніших страв дає нам курка. З курячого м'яса можна приготувати безліч делікатесів до святкового столу, як, наприклад, пастрома або смачна домашня куряча ковбаса, в'ялена куряча грудка і ще багато всякої смакоти.
З курячих потрошки
А якщо взяти ще до уваги курячі потрошки, так і зовсім розширюються можливості - з курячої печінки можна приготувати ніжний паштет, і згасити її зі сметаною, з шлуночків можна приготувати плов, котлети і погасив їх в соусі, а які смачні курячі сердечка зі сметанкою і овочами! Ось, одна курка, а яке множинне застосування!
Інші страви з курки
Це ми ще не взяли до уваги курячий холодець, чіхахбілі, лазанью, сациві і безліч інших страв. На сторінках нашого сайту ми вам розповімо про всі ці смакоту, наведемо рецепти з покроковими фото, розповімо про секрети приготування, приєднуйтесь до нашої спільноти любителів курячих страв. Смачного!
Варіацій на тему курки безліч, вибирайте свою і дивуйте домочадців і гостей!