Справжній угорський гуляш - смачне і ситне блюдо, що нагадує густий суп з великою кількістю м'яса і овочами. Він відмінно підійде для холодних деньків, щоб зігрітися. Гуляш виходить красивого насиченого кольору, з ароматом паприки. Приготувати його зможе навіть початківець кулінар. І хоча приготування цієї страви займе чимало часу, на наступний день гуляш буде тільки краще.
Вам знадобиться- 600 г яловичини
- 500 г картоплі
- 150 г помідорів
- 1 цибуля
- 200 г моркви
- 1 солодкий перець
- 4 зубчики часнику
- 40 г смальцю
- 4 ч.л. меленої паприки
- 1/2 ч.л. свежемолотого чорного перцю
- 1 ч.л. солі
- Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на смальці до золотистого кольору. Коли цибуля підрум'яниться додайте паприку. Добре перемішайте, щоб паприка рівномірно з'єдналася з жиром.
- М'ясо наріжте великими кубиками, посоліть, поперчіть. М'ясо відправляємо до цибулі і паприці, обсмажуємо все на великому вогні.
Після чого додаємо трохи води, закриваємо кришкою і тушкуємо близько години.
- Наріжте кружечками морква, солодкий перець поріжте кубиками.
- Помідори опустіть в окріп на 1 мін., зніміть шкірку, а м'якоть наріжте кубиками.
- Додайте в гуляш морква, перець, помідори і часник, долийте гарячої води і готуйте далі. Перемішайте і готуйте ще близько 15 хв.
- Коли м'ясо стане м'яким, покладіть в гуляш крупно нарізану картоплю. Коли картопля буде готова, вимкніть вогонь і дайте страві набагато настоятися під кришкою.
