Щось в останні дні у мене в голові одні ялинки :) Після вдалого експерименту і виготовлення ялинки з печива. я все думала як би спорудити красиву Ялинку торт на новий рік своїми руками. Так що сьогоднішній рецепт і торт Ялинка - це чисто моя вигадка, мені здається вийшло вдало і є, чим пишатися :)
Ялинку вирішила робити в форматі 3D, тобто, щоб вона була об'ємною, а не просто викладеної на тарілці, як цей салат ялинка (хоча такий варіант теж має місце бути).
Є у мене в запасі чудовий рецепт і технологія ліплення різних фігурок з готового коржа. Ось так з нього я ліпила їжачків і робила ось такий рулет з брусницею. Саме з цього тесту я і вирішила ліпити торт Ялинку.
Рецепт торта Ялинки в зеленому айсінгом
чотири штуки яйця
дві столові ложки меду
1 склянка цукру
сто грам сл. масла
3 склянки борошна
2 чайних ложки гашеного соди
Для крему:
сто грам сл. масла
одна банка згущеного молока
2/3 склянки цукрової пудри
Важливо. коржа дуже багато виходить, якщо будете робити велику ялинку і використовувати весь корж, то кількість крему потрібно збільшити в два рази. У мене на ялинку пішло 3/4 частини коржа.
Взяла яйця, мед і цукор.
Подібним рецептом користуюся 20 років. Прийшла до нього шляхом проб і помилок. Замість розпушувача беру 0,5 ч.л соди і гашу оцтом або лимоном. Яйця збиваю віночком, віночком втручаюся борошно, щоб не було грудок. Муки беру на 2 склянки води 10 ст.л. з гіркою, яєць - 2 шт. (Якщо великі, 3 - якщо невеликі).