Оленіна - це дивно смачне м'ясо, що володіє до того ж масою корисних властивостей. Сьогодні ми можемо доставити оленину оптом в будь-яку точку Росії. Свіжозаморожена оленина не втрачає своїх корисних властивостей і може використовуватися для приготування найвишуканіших страв.
Тим часом, оленина - це не тільки власне м'ясо оленя. Це ще і оленячий мову. Оленячий мова завжди вважався делікатесом. На відміну від оленячого м'яса, він куди більш ніжний. Оленячий мова чимось нагадує язик яловичий, але має незвичайний присмак і аромат, властивий оленини.
Найвідоміше блюдо з оленячого мови - це холодець. Для приготування заливного з оленячого мови, потрібно відварити свіжий оленячий мову протягом 3 годин з додаванням ріпчастої цибулі і моркви. Зі спецій досить використовувати перець горошком і лавровий лист. Потім мова нарізається на шматочки і заливається бульйоном з додаванням желатину. Деякі використовують бульйон з яловичини, оскільки бульйон з оленини зазвичай занадто темний.
При приготуванні страв з оленячого мови важливо попередньо вимочити його в холодній воді протягом декількох годин. Тоді бульйон буде світліше, і в ньому не виявиться пластівців.
Оленячий мова буде прекрасним доповненням до страв з оленини. Мова відварюється так само як приготування заливного, а оленина замочується протягом декількох годин і потім обсмажується. Шматочки мови можна загорнути в шматочки оленини або ж зчепити шпажкою. Смак оленини прекрасно підкреслять північні ягоди: журавлина або морошка.
Сьогодні страви з оленини доступні не тільки жителям північних країв. Унікальні технології дозволяють заморожувати свіжу оленину так, що вона не втрачає своїх корисних властивостей. Ви можете купити свіжозамороженої оленину оптом, і ми забезпечимо доставку в будь-яку точку Росії. Крім м'яса оленя, ми готові доставити вам оленячий мову, чудово підходить для приготування унікальних страв.